Monday, December 21, 2015

Сладки “Ангелски очи” (Thumbprint Cookies)



Продукти:
1ч.ч масло(226г), стайна температура
1/2ч.ч захар
1ч.л течен екстракт ванилия
2 жълтъка + 2 белтъка
2ч.ч брашно
Щипка сол
1 и 1/2ч.ч счукани на ситно орехи (бадеми или лешници)
Около 1/2ч.ч сладко от малини, ягоди, кайсии...

Пресейте брашното с щипката сол.
Разбийте в купа двата белтъка.
С миксер разбийте маслото със захарта, прибавете ванилията и един по един  жълтъците.
Прибавете брашното и бъркайте до получаването на тесто.
Ако тестото е много меко може да оставите в хладилника за 20-30 минути.
От тестото оформете малки топчета с диаметър около 2.5см.
Потопете всяко топче в разбитите белтъци, а след това оваляйте в счуканите орехи.
Наредете в застлана с хартия за печене и леко намазана с олио тава, на разстояние около 3 см едно от друго.
С палеца притеснете всяко топче в средата или с дръжката на дървена лъжица, така че да се образува дупка.
От тук вариантите са два - да напълните дупките със сладко и да изпечете или първо да изпечете и след това да напълните образувалата се вдлъбнитина при печенето със сладко.
Печете в предварително загрята до 175С (350Ф) градуса фурна около 15-17 минути.
Извадете тавата от фурната, оставете още за 5 минути сладките в нея докато стегнат, а след това внимателно отлепете от хартията и поставете върху решетка до пълното им изстиване.

Изстиналите сладки приберете в плътно затворена кутия.


Saturday, December 19, 2015

Бъдни вечер

Традиционни и не толкова традиционни постни ястия, подходящи за трапезата на Бъдни вечер.














Леща яхния




Гуакамоле












Пости зелеви сарми, пълнени сухи чушки с ориз, печени картофи или картофена салата, туршия, салата от кисело зеле, сушени плодове или ошав, жито, постна баклава, пуканки

Friday, December 18, 2015

Свинско в листа от кисело зеле

Преди доста вече години Жоро Бордовски (Вечна му памет!) написа тази рецепта във форума на "Гответе с мен" и веднага ми стана любима. Месото се получава много сочно и крехко. Спомням си, че за четвъртия или петия рожден ден на голямата ми дъщеря бях приготвила пълен до горе гювеч с такива "месни сармички", които много се уважиха от гостите. 



Продукти:
около 1 кг шарено свинско месо
около 12-15 листа от кисело зеле
сол, черен пипер, червен пипер
зехтин за готвене или олио

Нарежете месото на порции с големина колкото една сарма.
Натрийте месото с подправките, малко сол (защото зелето е солено) и олио/зехтин.
Загънете всяко парче в зелев лист. Ако листата са много големи, може да ги разрежете на половина.
На дъното на намазан с олио глинен гювеч или чугунена тенджера поставете листо от зелето и върху него наредете плътно завитите парчета месо. Добре е, ако може да се съберат на един ред.
Сипете около 1/4ч.ч сок от киселото зеле или вода, поръсете отгоре с червен и черен пипер, и една лъжица олио/ зехтин.
Затворете гювеча/тенджерата с капак и поставете във фурната.
Отгоре може да поръсите с нарязан на малки парченца бекон.
Печете 15 минути на 200С (400Ф) градуса, след това намалето фурната на 180С (355Ф) и печете още 60-70 минути, до готовност на месото, махнете капака и допечете за още 10-15 минути.






Thursday, December 17, 2015

Пълнена тиква с плодове и ядки

Много вкусен и ефектен десерт, подходящ за Бъдни вечер.



Продукти:
Една средно голяма тиква
Сушени плодове:сини сливи, кайсии, фурми, смокини - нарязани на малки парченца
Стафиди
4с.л прясно изцеден портокалов сок или ром
Ябълка, круша, дюля - почистени и нарязани на кубчета
2-3 мандаринки, парченцата, разрязани на половинки
Орехи - счукани на по-едри парченца, може също да прибавите бадеми или лешници
За подслаждане: кафява захар или кокосова захар, мед, лукум, нарязан на кубчета.
1/2ч.ч канела по желание

Продуктите и количествата преценете според големината на тиквата и вкуса ви. 

За подслаждане може да използате захар, локум, мед.  Сушените плодове са доста сладки, така че не прекалявайте с подслаждането. Аз предпочитам да не пека с мед, а да полея парченцата при сервирането. За тази тиква използвах 4с.л кокосова захар, но съм правила и с локум, и с кафява захар.

Нарязаните на парченца сушени плодове и стафидите се заливат с портокаловия сок или рома и се оставят така за около час.
Тиквата се измива добре. Отрязва се внимателно около дръжката капаче, изваждат се семките, почиства се отвътре.
В голяма купа се объркват всички плодове, прибавят се и сушените, канелата, захарта или локума.
С тази смес се пълни плътно тиквата.
Затваря се с капачето.
Пече се около 2ч-3ч при 175 С, до омекване на тиквата. Ако почне да изгаря отгоре може да покриете с фолио. Времето много зависи от вида и големината на тиквата.
Сервира се топла или студена.
При сервиране, ако не ви е достатъчно сладка тиквата, може да се полеете с мед парченцата.


Friday, December 11, 2015

Тиквен пай




Продукти за подложката:

1 и 1/4 ч.ч пресято брашно
1 ч.л захар
1/2 ч.л сол
8 с.л  студено масло, нарязано на малки кубчета
2-3 с.л студена вода

В купа объркайте брашното със солта и захарта. Прибавете маслото и притрийте с пръсти до получаването на трохи. Прибавете 2 супени лъжици вода към трохите и оформете тестото на топка. Ако трогите са още сухи и не може да оформите топка  добавете още една лъжица вода.
Разточета на кръг с дебелина около 1.5см, увийте с найлоново фолио и приберете в хладилника поне за 1 час. Маже да престои и цяло денонощие.
Извадете тестото от хладилника непоследствено преди печенето и разточете върху набрашнена порърхност на тънка кора, така че да покрие дъното и стените на фарма за пай с диаметър 23-25см.
Внимателно преметнете половината кора върху точилката и пренесете върху формата за пай , притеснете с пръсти, така че плътно да покрие дъното и стените. Изрежете излъшното тесто, от което може да оформите декорация, ако желаете.
Надупчета тук там тестото с вилица, покрийте с хартия за печене, поставете върху нея бобени зърна или тежести за пай и изпечете в предрарително загрята до 200С (400Ф) градуса фурна за 15 минути, след което махнете хартията и бобовите зърна, и допечете за още 5 минути.

Докато се пече кората, пригответе плънката.
Продукти за плънката:
1 и 3/4 ч.ч пюре от тиква
1/3 ч.ч кафява захар
1/4 ч.ч бяла захар
1/2 ч.л канела
1/4 ч.л джинджифил на прах
1/4 ч.л смлени зърна карамфил
1/4 ч.л сляно на прах индийско орехче
3 яйца
3/4 ч.ч сметана
1/2 ч.ч прясно мляко

Объркайте в голяма купа всички продукти за плънката и изсипете върху изпечаната кора.
Намалете фурнато до 175С (350Ф) и печете още 50-60 минути, или докато плънката се захване в средата. Изключете фурната, отворете вратичката на фурната, оставете за още 5 минути пая в нея и след това извадете.
Оставете напълно да се охлади, да постои няколко часа и тогава сервирайте.
Нарязаните парчета може да поднесете с разбита сметана.



Thursday, November 19, 2015

Хумус



Продукти:

3/4 ч.ч сух нахут или 1 кутия консервиран нахут(425г)
4 с.л тахан
2 с.л прясно изцеден лимонов сок
2-4 с.л зехтин
1/2 ч.л сол
1/2 ч.л смлян кимион
2-4 с.л вода
1 скилидка чесън - по желание

Допълнително зехтин и щипка червен пипер при поднасянето

Ако използвате сух нахут, накисните го от предната вечер да набъбне, изхвърлете след това водата, налейте нова и сварете. Варенето отнема няколко часа, затова ако имате тенджера под налягане може да я използвате за по-бързо. В моята е готов за 20 минути.
Ако използвате готов от консерва, оцедете соса, най-добре изсипете в гергив или цедка, изполейте добре с вода и отцедете.
Изсипете сварения нахут, заедно с тахана, лимоновия сок, зехтина, подправките и 2с.л вода в купата на кухнунски робот или блендер и смелете до хомогенна смес. Ако е много суха сместа може да добавите още 1-2 с.л вода при смилането.
При поднасянето, направете с вилица няколко бразди по повърхността, поръсете със зехтин и червен пипер. Може също да поръсите накълцан на ситно магданоз.
Сервира се с арабска питка и нарязани на пръчъци зеленчуци - краскатавици, чушки, моркови, ряпа...

Ето така сервирах миналата година на Деня на благодарността, в чаши с пръчици от няколко цвята моркови.


Това е класическата рецепта за хумус.

Към основните продукти може да добавите също:
-печени чушки
-сушени домати
-маслини
-авокадо
-печен патладжан http://www.tanitaang.com/2010/01/blog-post_22.html
-печен чесън
-сушени домати и спанак http://www.tanitaang.com/2009/01/blog-post_29.html

Аз най-често приготвям със сушени домати и/или печени чушки.



Saturday, November 14, 2015

Запечени макарони с броколи



3 с.л масло
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
4 ч.ч нарязани на дребни парченца броколи (може половината да замените с карфиол)
1-2 листа кейл, нарязани на ситно (по желание)
250 г макарони (най-добре пене ригате)
3 с.л брашно
2 и 1/2 ч.ч прясно мляко
100 г крем сирене
1 ч.ч настъргана на едро зряла моцарела или кашкавал
50 г настърган на ситно пармезан
Сол и черен пипер на вкус

Сварете макароните според указанието на опаковката. Изсипете в гергив, полейте със студена вода, оцедете добре и оставете да изстинат.
Добре е макароните да са сварени няколко часа по-рано.
Разстопете 1с.л масло и задушете в нея чесъна за 1-2 минути на слаб огън. Прибавете броколите, разбъркайте, прибавете 2с.л вода и задушете под капак за 3-4 минути, като ръзбървате от време на време.
Махнете капака, прибавете останалите 2с.л масло и изчакайте да се разтопят.
Прибавете брашното и бъркайте докато се поеме от маслото и покрие броколите, прибавете на няколко пъти прясното мляко и бъркайте докато се разтвори брашното в млякото.
Прибавете нарязания на ситно кейл  и гответе на умерен огън, докато соса започне да се сгъстява.
Прибавете крем сиренете, нарязано на няколко парчета и бъркайте докато се разтопи.
Прибавете половината моцарела и пармезан, овкусете със сол и черен пипер, объркайте всичко добре и свалете от огъня.
Изсипете сместа в тавичка с размере 25х25см и поръсете отгоре с останалата моцарела и пармезан.
Печете в предварително загрята до 190С (375Ф) градуса фурна около 30 минути, или докато придобие златист загар отгоре.

Сервирайте ястието топло!

Tuesday, November 10, 2015

Леща със спанак (кейл)



3 с.л олио или зехтин за готвене
1 стрък праз лук или 1 глава кромид лук, нарязани на тънки ивици
2 ч.ч френска зелена леща 
1 ч.ч червена леща 
1и ½ ч.л куркума
1 ч.л смлян кимион
1 ч.л червен пипер
3 литра вода 
5-6 скилиди чесън, почистени и нарязани на ситно
3 моркова, нарязани на малки кубчета
300г листа пресен спанак или кейл(или и от двете), нарязан на ивици 
Сол на вкус


Загрейте мазнината в голяма тенджера, прибавете лука/праз лука, чесъна, моркова, разбъркайте и задушете на слаб огън около 2 минути, като разбърквате от време на време.
Прибавете кимиона, куркумата, червения пипер и бъркайте около 20 секунди, докато си пуснат цвета в мазнината, прибавете лещата и водата, затворете с капака и оставете да заври, намалете огъня и гответе докато омекне лещата(около 40-50 минути).
Ако използвате кейл, прибавете го заедно с лещата, а ако използвате спанак, прибавете след като лещата се е сварила и гответе още 2-3 минути или докато спанака омекне.
Овкусете със сол и сервирайте!


Ястието може да сготвите и в тенджера под налягане или мултикукър.


Sunday, November 1, 2015

Баница с праз лук

 Любимата баница на цялото семейство...



4 стръка праз лук
350 г натрошено сирене (част от него може да замените с добре изцедена извара)
4 яйца
120 мл газирана вода
1 пакет(500г) по-дебели кори за баница (аз използвам 9)
Около 6 с.л олио
1 с.л масло

Праз лука почистете, разполовете надлъжно стеблата и нарежете на ситно.
Задушете в 2с.л олио, докато започне да омеква. Посолете леко (внимавайте защото сиренето е солено) .
Охладете и смесете с натрошеното сирене и 2 яйца.
Объркайте добре сместа. Ако е по-течна, може да добавите 1с.л брашно.
Намажете с олио кръгла тавичка с диаметър 30-32см.


Разстелете корите за баница. С помощта на четчица намажете леко първата кора с олио, а върху нея нанесете тук там 2-3 лъжици от сместа и внимателно навийте на руло, завийте на охлюв и поставете в средата на тавата. По същия начин пригответе на рула и останалите кори, като всяко готово руло, завивате около спиралата която се получава от предишните в тавата.
Разбийте останали 2 яйца с газираната вода.
Намажете рулата отгоре с олио и залейте равномерно със сместа от яйцата и газираната вода.
Нарежете маслото на малки кубчета и наредете отгоре върху баницата.
Печете в предварително загрята до 19 (375Ф) градуса фурна 30 минути, след това намалете температурата до 175С (325Ф) и печете още около 20 минути или до готовност.
През последните 20 минути от печенето може да покриете тавата с фолио, за да не се препече много отгоре.
Извадете тавата от фурната, загънете с хартия и кърпа отгоре, и оставете така докато поизстине.

Нарежете на парчета и сервирайте.


Wednesday, October 7, 2015

Пататник в тиган

Пататника е специфично за Родопския край ястие. За пръв път видях и опитах пататник като студентка, приготвен от бабата на съквартирантката ми от Златоград. Много се впечатлих тогава, като ми разказа как баба й го приготвя и го пече отгоре на печката с дърва.  Домашно разточени 2 тънки кори, с плънка от настъргани картофи между тях, като се изпече отдолу, се обръща в друга тава, за да се изпече и другата страна. Така се получават две хрупкави златисти корички с вкусна картофена плънка. Това което прави специфичен вкуса на пататника е джоджена, затова не си го спестявайте, а щедро ръсете картофите с него! 
Днес ви предлагам един компромисен вариант, доста по-бърз и мързелив, без кори и печка на дърва:), важното е, че картофите и джоджена са тук:), всичко друго е въпрос на личен вкус, дали ще добавите сирене, лук, яйце...


Продукти:

Около 700г картофи
2 яйца
1 глава лук, настъргана
1 ч.л сух джоджен
2 с.л олио
2 с.л масло
Сол и черен пипер на вкус


Картофите се обелват и настъргват на едро.
Посоляват се и се оставят да си пуснат сока, след което се изстискват много добре (най-удобно в цедка или гергиф).
Смесват се с настъргания лук, яйцата и подправките.
По желание може да се добави 1/2 ч.ч натрошено сирене.
В голям тиган (диаметър 30см) се сгорещява 1с.л олио и 1с.л масло, и се изсипва сместа.
За да се изпече добре пататника, не трябва да е много дебел, около 1.5-2см, ако нямате голям тиган, разделете сместа на две.
Печете на слаб огън докато се зачерви, след това внимателно обърнете върху плоска чиния или капак, сгорещете останалите 1с.л олио и 1с.л масло и внимателно приплъзнете пататника в тигана, и изпечете до готовност. Аз пека от двете страни по 10 минути, на 2-ра( от 10 ) степен на котлона.

Сервира се с кисело мляко или айрян, салата от домати...

Sunday, September 27, 2015

Кюфтета от карфиол

Много лесна рецепта, само с няколко продукта, но пък крайния резултат е много, много вкусен.


Продукти:
1 голяма глава карфиол
5с.л брашно
3бр. яйца
1 ч.ч нарязан на ситно магданоз
Сол и черен пипер

Олио за пържене

По желание може да добавите:
4 скилидки пресован чесън
1/2 ч.ч настърган кашкавал или натрошено сирене

Почистете карфиола и разделете на розички.
Сварете за 5 минути в подсолена вода.
Извадете от горещата вода, потопете в студена вода, изведете и оставете добре да се оцеди и изстине.
Изстиналия карфиол, нараже на много ситни парченца.
Поставете в купа, добавете брашното и объркайте.
Добавете яйцата, магданоза, сол и черен пипер на вкус и объркайте всичко добре (ако не сте оцедили добре карфиола и сместа е доста течна, добавете още малко брашно).
Загрейте на умерен огън  1-2 лъжици олио в тиган с незалепващо покритие и със супена лъжица загребете част от сместа и поставете внимателно в загрятата мазнина. Притеснете леко с  опакото на лъжицата,така че да се заравни сместа. Пържете докато крайщата станат златисти и обърнете внимателно с помоща на дървена шпатула. Изпържете до готовност и извадете върху чиния застлана с готварска хартия, за да попие част от мазнината.

Поднесете със сос от кисело мляко – кисело мляко, сол, пресован чесън, нарязан на ситно копър, няколко капки зехтин.

Sunday, September 13, 2015

Сиренки (Добруджанки)

 Тези питки са известни още като добруджанки или мързеливки, защото се правят много бързо и лесно, но за мен са си сиренките, които си купувахме в училищния стол голямото междучасие.



1ч.ч кисело мляко
1ч.л хлябна сода
1 яйце
1ч.ч натрошено сирене
4с.л разтопено масло или олио
1/4ч.л сол
2 и 2/3ч.ч брашно

Пресейте брашното със солта.
Разбъркайте киселото мляко с хлябната сода и оставете да шупне.
Прибавете яйцето и разтопеното масло и бъркайте до еднородна смес.
Прибавете сиренето и объркайте.
Прибавете на няколко пъти пресятото брашно и омесете меко тесто. Не месете много, само докато брашното се поеме от течните съставки.
Тестото накъсайте на 15 парчета, които оформете на питчици, като съвсем леко притисните с пръсти.
Наредете в тава застлана с хартия за печене и намазана с олио.
Печете 15-17 минути в предварително загратя до 220 С (425Ф) градуса фурна или докато питките придобият хубав златисто-кафяв загар.



По желание може да прибавите половин чаена чаша настърган кашкавал или сирене Чедар, свежи или сухи подправки – чубрица, риган, мащерка...


Tuesday, September 8, 2015

Домашна храна за училище (4)


Продължавам да споделям кутиите с храна, които приготвям за обяд на децата ми в училище. Това са последните кутии от миналата учебна година, които споделях във Фейсбук страницата на блога. Благодаря на всички, които ми писаха, че тези снимки са ги вдъхновили да започнат да приготвят и те домашна храна за училище на децата си. 

Предишни публикации:

Домашна храна за училище (1)

Домашна храна за училище (2)

Домашна храна за училище (3)

Tuesday, September 1, 2015

Тутманик

Правила съм различни видове тутманик, навит на охлюв, усукан, на триъгълници, но този на охлювчета ми харесва най-много, защото се изпича най-бързо и лесно.


Продукти за тестото:
1/2 ч.ч кисело мляко
1 ч.ч топла вода
1 яйце + 1 белтък
с.л олио
Около 4 1/4 - 4 1/2 ч.ч брашно
2 ч.л захар
2 ч.л сол
2 ч.л суха мая

Продукти за плънката:
около 2 ч.ч натрошено сирене
1 яйце

Допълнително:
4 с.л разтопено масло за намазване
1 жълтък за намазване

1 ч.ч = 240 мл
1 с.л = 15 мл
1 ч.л = 5 мл

Пресейте брашното и заедно с останалите продукти замесете меко тесто на ръка или в машина за хляб.

Омесеното тесто оформете на топка намажете с олио, поставете в голяма купа, покрийте със стреч фолио и оставете на топло да втаса, докато удвои обема си(ако е в машината за хляб, програмата за тесто включва втасването).

Пригответе плънката като объркате натрошеното сирене с яйцето.

Втаслото тесто разделете на 3 части и всяка част разточете на правоъгълник с приблизителни размери 30х25см. Намажете всеки правоъгълник с разтопено масло и разпределете върху всеки равномерно по 1/3 от плънката.

Навийте на руло и нарежете всяко руло на 6 сегмента (охлювчета) с широчина 5см. Наредете сегментите в намазнена и набрашнена тава с диаметър 32см, така че да има малко разстояние между всеки сегмент. По-добре е парчетата да втасват на ширина, отколкото на височина, за да могат да се изпекат добре. Покрийте тавата със стреч фолио и оставете на топло за 40-50 минути, докато охлювчетата втасат и изпълнят тавата.

Разбийте жълтъка с няколко капки вода или прясно мляко и намажете с него втасалите охлювчета.

Печете в предварително загрята до 190С(375Ф) градуса фурна (175С (350Ф) градуса, ако печете с вентилатор) , около 25-30 минути. 


Последната снимка по-горе е на втасалия тутманик, за съжаление забравих да снимам преди втасването.



Thursday, August 20, 2015

Пай с праскови и сливи

Мислех да направя  Сладкиша с крем сирене и сливи за пореден път, но експериментаторския ми хъс се намеси и в крайна сметка се получи този пай, който нямаше честта да бъде изчакан дори да изстине. Така ароматно ухаеше, че децата ме издебнаха докато не съм в кухнята и още топъл, топъл го бяха наченали (а бях казала, че ще го опитаме след като напълно изстине) . Отрязох им по една парче, върнаха се за по още едно, и по още едно и виждайки накъде варвят нещата вече се бях отказала да снимам, когато малката заяви, че задължително трябва да снимам и публикувам рецептата в блога, защото толкова вкусен пай до сега не е яла.(така се получава като отдавна не им бях правила сладкиш)
"Е как да снимам, като вие нищо не ми оставихте за снимки?!"
"E, има нещо!" - нещото бяха ей тези 2 мизерни, нефотогенични парченца, които след като бяха снимани трябваше да разделя на 3 еднакви!!! части (не, че успях, пак имаше сърдити), за да опита и баща им.


За тестото:
1 и 3/4 ч.ч брашно
112г разстопено масло
4 с.л течна млечна сметана
2 с.л захар
Щипка сол
1 ч.л бакпулвер

Пресейте брашното с бакпулвера, захарта, солта и бакпулвера. 
Направете кладенче изсипете в него маслото и сметаната, и замесете гладко тесто. 
Оформете тестото на топка, поставете в плик и оставете в хладилника, докато приготвите крема и плодовете.

За крема:
225г крем сирене Филаделфия
1/2 ч.ч захар
1/2 ч.ч течна млечна сметана
2 яйца

Плодове: 1 голяма праскова и около 10 сини сливи

Разбийте крем сиренето със захарта, прибавете сметаната, разбъркайте, добавете едно по едно яйцата и бъркайте до гладък крем.
Обелете прасковата и нарежете на тънки филийки. Сливите разполовете и нарежете на 3 всяка половинка.
Извадете тестото от хладилника и разстелете като притискате с пръсти върху дъното и стените на форма за пай с диметър 22-23см. Наредете на дъното половината  плодове, залейте с половината крем, наредете отгоре още един ред с останалите плодове и полейте с останалия крем.


Печете в предварително загрята до 180С (355Ф) градуса фурна около 55-60 минути. Изключете печката, отворете вратата на фурната и оставете така 10 минути, след това извадете сладкиша от фурната и оставете да изстине напълно (ако може да устоите на изкушението:))



Thursday, August 13, 2015

Пълнени патладжани със зеленчуци



4с.л зехтин
4бр. средно големи патладжани
4 глави лук
8-10 скилидки чесън
500 гр. домати
2 моркова
4 бр. чушки
1с.л доматено пюре
1 връкза магданоз, нарязан на ситно
Пресен риган, чубрица, босилек по желание, нарязани на ситно
Сол и черен пипер
Допълнително около 2 -3 супени лъжици зехтин за намазване и поръсване на патладжаните

Разрежете патладжаните на половина по дължина и поръсете със сол. Оставете за 20-30 минути да си пуснат горчивия сок.
През това време си подгответе зеленчуците.
Нарежете лука и чесъна на едро, морковите и доматите на малки кубчета, чушката на малки парченца.
След като са си пуснали сока патладжаните измийте ги и подсушете. Издълбайте с лъжица вътрешността им, като оставите около 6-7мм стена от месото на патладжана до кората.
Намажете патладжаните отвърте и отвън със зехтин и наредете в намазнена тавичка с кората нагоре.
Печете в зягрята до 215С  (425Ф) градуса фурна около 15-20 минути или докато патладжаните омекнат.
Докато патладжаните се пекът пригответе зеленчуковата плънка.
Издълбаната част от патладжаните нарежете на парченца.
Загрейте 4 с.л зехтин и задушете в тях лука, чесъна и морковите, докато започнат да омекват. Прибавете чушките и нарязаните парченца патладжани и задушете за още 4-5 минути.
Прибавете доматите и гответе докато сока от доматите изври.
Прибавете доматеното пюре и добре объркайте докато се размеси със зеленчуците.
Прибавете зелените подправки, сол, черен пипер и объркайте.
Обърнете опечените патладжанени лодки с издълбаната част нагоре и напълнете с получената смес.
Полейте патладжаните отгоре леко със зехтин и печете в загратя до 190С (375Ф) градуса фурна около 25 минути.
Поднесете поръсени с магданоз, гарнирни със сирене и маслини по желание.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...