Thursday, February 26, 2015

Печени картофени кюфтета със спанак (коприва) и сирене


Продукти:
500 г картофи
250 г спанак или коприва(пресни или замразени)
1 с.л разтопено масло
1/2 ч.ч сирене рикота или извара
2/3 ч.ч натрошено бяло саламурено сирене
1 яйце
4 -5 стръка зелен лук, нарязан на ситно
2 ч.л сух джоджен
Сол и черен пипер на вкус

Сварете картофите и оставете да изстинат напълно. Обелете ги и намачкайте с вилица. Полейте с разтопеното масло и объркайте.

  • Ако използвате замразен спанак или коприва, размразете и оцедете добре от водата.
  • Ако използвате пресен спанак, измийте добре, нарежете на ивици и задушете в една лъжица масло, докато омекне. Оцедете добре от течността която си е пуснал.
  • Ако използвате прясна коприва, измийте, почистете и бланширайте във вряща вода за 2-3 минути. Извадете копривата, полейте със студена вода, оцедете и нарежете на ситно.

Към намачканите картофи прибавете спанака/копривата, рикотата(извара), зеления лук, джоджена, подправете със сол и черен пипер и объркайте.
Прибавете сиренето и яйцето, и объркайте добре сместа.
Оформете с мазни ръцe кюфтета и наредете в намазана с олио/зехтин тава.
Печете в прадварително загрята до 200 С (400Ф)  градуса фурна около 25-30 минути.
Извадете тавата от фурната и оставете за още около 10-на минути кюфтета в нея докато поизстинат и стегнат.
С помощта на шпатулка вниматлено извадете кюфтетата от тавата и сервирайте.

Friday, February 20, 2015

Американски палачинки (панкейкс)


2 яйца
1 и 1/4ч.ч прясно мляко
1 ч.л екстракт ванилия
3 с.л разтопено масло или олио
1 и 1/2ч.ч брашно
3/4ч.л сол
2ч.л бакпулвер
2с.л захар 

Приготвяне:
Разбийте с миксер яйцата, ванилията и прясното мляко. 
Прибавете разтопеното масло/олио и бъркайте докато се усвои от сместа. 
Смесете в купа всички сухи съставки и прибавете към тях течната смес, бъркайте докато се получи гладка каша.
Оставете сместа да престои 15 минути.
Загрейте намазана много леко с олио плоча за печене или тиган(най-хубави стават върху плоча) с незалепващо покритие и с черпак изсипете малко от сместа, така че да се оформи кръг около 9-10 см.
Когато повърхността стане на мехурчета, обърнете внимателно с дървена шпатула и печете докато долната страна придобие златист цвят.
Наредете палачинките една върху друга, като между тях слагате парченце масло, а най-отгоре полейте с мед или кленов сироп.

Дебелината на палачинките зависи от гъстотата на сместа. Ако искате по-дебели палачинки прибавете още малко брашно, ако искате по-тънки, още няколко лъжици прясно мляко.




Friday, February 13, 2015

Домашна храна за училище (2)


Продължавам да споделям снимките с храната, която приготвям за училище на моите деца.
Почти всеки ден имам запитване за кутиите, които ползвам. Кутиите с трите преградки съм купувала от amazon.com , за съжаление обаче от лятото този модел е спрян от производство. Има подобни кутии на други прозводители, но от ревютата разбирам, че капаците им не уплътняват много добре, както на тези които аз ползвам. Други кутии, които използвам са тези на Sistema, в България също могат да се намерят, някои от моделите им. За дипове и дресинг много удобни са ето тези. За супи и по течни неща, ползвам термос, който запазва храната топла/студена за няколко часа. Киселото мляко подквасвам в малки стъклени бурканчета с капачка на винт. Ето още варианти на кутия с три прегради - Lock&Lock Food Container и Goodbyn Hero

предишната тема Домашна храна за училище (1)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...