Saturday, November 14, 2015

Запечени макарони с броколи



3 с.л масло
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
4 ч.ч нарязани на дребни парченца броколи (може половината да замените с карфиол)
1-2 листа кейл, нарязани на ситно (по желание)
250 г макарони (най-добре пене ригате)
3 с.л брашно
2 и 1/2 ч.ч прясно мляко
100 г крем сирене
1 ч.ч настъргана на едро зряла моцарела или кашкавал
50 г настърган на ситно пармезан
Сол и черен пипер на вкус

Сварете макароните според указанието на опаковката. Изсипете в гергив, полейте със студена вода, оцедете добре и оставете да изстинат.
Добре е макароните да са сварени няколко часа по-рано.
Разстопете 1с.л масло и задушете в нея чесъна за 1-2 минути на слаб огън. Прибавете броколите, разбъркайте, прибавете 2с.л вода и задушете под капак за 3-4 минути, като ръзбървате от време на време.
Махнете капака, прибавете останалите 2с.л масло и изчакайте да се разтопят.
Прибавете брашното и бъркайте докато се поеме от маслото и покрие броколите, прибавете на няколко пъти прясното мляко и бъркайте докато се разтвори брашното в млякото.
Прибавете нарязания на ситно кейл  и гответе на умерен огън, докато соса започне да се сгъстява.
Прибавете крем сиренете, нарязано на няколко парчета и бъркайте докато се разтопи.
Прибавете половината моцарела и пармезан, овкусете със сол и черен пипер, объркайте всичко добре и свалете от огъня.
Изсипете сместа в тавичка с размере 25х25см и поръсете отгоре с останалата моцарела и пармезан.
Печете в предварително загрята до 190С (375Ф) градуса фурна около 30 минути, или докато придобие златист загар отгоре.

Сервирайте ястието топло!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...