Monday, July 11, 2016

Спагети от тиквички с билково песто и чери доматчета




Продукти:
1 с.л зехтин
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
4 средно големи  тиквички
1 по-дебел морков (по желание)
1 ч.ч чери доматчета, нарязани на половинки

За билковото песто:
1/2 ч.ч листа пресен босилек
1/2 ч.ч листа от пресни подправки – риган, мащерка, чубрица
1/3 ч.ч печено кашу
Около 4 супени лъжици зехтин (60мл)
Сол и черен пипер

По желание: маслини, козе сирене, настърган на люспи пармезан

Продуктите за пестото поставете в блендер или малка кана на кухненски робот и смелете на ситно. Ако е много суха сместа добавете още зехтин. Овкусете със сол и черен пипер.

Тиквичките и моркова нарежете на спирали с помоща на спирализатор или на тънки пръчици.
Загрейте 1с.л зехтин в тигана, прибавете чесъна и гответе около минута, като бъркате непрекънато. Прибавете спагетите от тиквичките и моркова, объркайте добре и гответе около 5 минути, само докато се затоплят спагетите. Свалете от огъня, леко посолете и объркайте, прибавете половината песто, чери доматчетата и объркайте внимателно да се овкустят добре.
Разпределете в чинии и сервирайте с останалото песто.
Може да добавите маслини, козе сирене(белите топчетата на снимката са от козе сирене) или люспи пармезан.

Може да сервирате като гарнитура към сьомга или скариди.

Tuesday, July 5, 2016

Крамбъл с овесени ядки и летни плодове




Продукти:
8-9 ч.ч смес от летни плодове – обезкостени череши, боровинки, малини, ягоди, къпини, кайсии, праскови
1/2 ч.ч захар
2 с.л царевично нишесте
1 ч.л лимонов сок

За поръсване:
ч.ч овесени ядки*
1/2 ч.ч филирани бадеми (по желание)
1/2 ч.ч брашно*
1/
ч.ч кафява захар
150г разтопено масло
Едрите плодове нарежете на по-малки парчета.
Смесете плодовете, поръсете с лимоновия сок, прибавете захарта, нишестето и объркайте внимателно. Изсипете всичко в намазана с масло тавичка с размери 23Х33см(9Х13инча).

В купа объркайте овесените ядки и бадемите със захарта и брашното, залейте с разтопеното масло и намачкайте с пръсти до получаването на трохи. Поръсете трохите върху плодовата смес.

Печете около 55-60 минути при 175С(350Ф) градуса, докато трохите придобият хубав кафеникав загар.

След като извадите от фурната, оставете за около 30 минути да изстине и сервирайте топъл или напълно изстинал с топка сладолед!

*За безглутенов вариант използвайте безглутенови овесени ядки и оризово брашно.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...