Saturday, October 15, 2016

Хрупкави печени пилешки филенца

Хрупкави отвън и сочни отвътре, тези филенца, ще ви накарат да забравите за пържения им вариант.


Първи вариант:
2бр. пилешки гърди
1ч.л горчица
1с.л олио/зехтин за готвене
Сол

3/4ч.ч галета (безглутенова за безглутенов вариант)
3/4ч.ч бадемово брашно
1 яйце
Сол, смлян черен пипер
По желание червен пипер, чесън на прах или други сухи подправки подходящи за пилешко

За печенето се използва решетка за печене, която се поставя в подходяща тава или специална силиконова подложка.
Пилешките гърди разполовете, така че да се получат по две по-тънки филета, а след това нарежете на по-малки парчета. Посолете ги, поръсете леко със сол, прибавете горчицата и зехтина, объркайте хубаво, докато всички парчета се покрият. Затворете в кутия или плик и оставете за поне 30 минути в хладилника.
Объркайте галетата с бадемовото брашно и подправките.
Разбийте яйцето с няколко капки вода, леко посолете и прибавете към парченцата пилешко. Объркайте добре, така че всички парченца да се покрията с разбитото яйце.
Оваляйте всяко парченце в сухата смес и наредете върху решетката за печене или подложката.
Печете в предварително загрята до 200 С (400 Ф) градуса фурна около 20 минути, или докато филетата придобият златист загар и месото е изпечено.

Втория вариант е вместо галета се прибавя настърган пармезан към сухата смес. Процедира се по същия начин.

Не мога да прецяна кой вариант е по-вкусен, едното ми дете харесва повече първия вариант, другото втория.


Saturday, October 8, 2016

Безглутенови мъфини с банан и шоколад



2 меки банана, намачкани на пюре
1/3 ч.ч агаве сироп
2 ч.л течен екстракт ванилия
2 яйца
1/4ч.ч кокосово масло, разтопено
200г бадемово брашно(около 2ч.ч без 1с.л)
3с.л брашно от тапиока
1/3ч.ч какао на прах, пресято
1ч.л хлябна сода
50г настърган на едро черен шоколад

В голяма купа, объркайте банановото пюре с агаве сиропа и ванилията.
Разбийте с вилица или тел двете яйца и прибавете към сместа, объркайте.
Прибавете кокосовото масло и объркайте.
В купа смесете бадемовото брашно с брашното от тапиока, какаото и хлябната сода, объркайте добре.
Прибавете сухата смес към течната и объркайте внимателно, само докато сухите съставки се поемат от течните.
Прибавете настъргания шоколад и объркайте.
Разпределете сместа в 12 формички за мъфини, покрити с хартиени кошнички.
Печете в предварително загрята до 175 С (350 Ф)градуса фурна около 20-22 минути, или когато заподена в мъфина клечка за зъби излезе чиста (може да е изцапана от разтопения шоколад)

Извадете от фурната, оставете още за 5 минути мъфините във фурната и след това извадете върфу решетка, докато изстинат.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...