Saturday, October 15, 2016

Хрупкави печени пилешки филенца

Хрупкави отвън и сочни отвътре, тези филенца, ще ви накарат да забравите за пържения им вариант.


Първи вариант:
2бр. пилешки гърди
1ч.л горчица
1с.л олио/зехтин за готвене
Сол

3/4ч.ч галета (безглутенова за безглутенов вариант)
3/4ч.ч бадемово брашно
1 яйце
Сол, смлян черен пипер
По желание червен пипер, чесън на прах или други сухи подправки подходящи за пилешко

За печенето се използва решетка за печене, която се поставя в подходяща тава или специална силиконова подложка.
Пилешките гърди разполовете, така че да се получат по две по-тънки филета, а след това нарежете на по-малки парчета. Посолете ги, поръсете леко със сол, прибавете горчицата и зехтина, объркайте хубаво, докато всички парчета се покрият. Затворете в кутия или плик и оставете за поне 30 минути в хладилника.
Объркайте галетата с бадемовото брашно и подправките.
Разбийте яйцето с няколко капки вода, леко посолете и прибавете към парченцата пилешко. Объркайте добре, така че всички парченца да се покрията с разбитото яйце.
Оваляйте всяко парченце в сухата смес и наредете върху решетката за печене или подложката.
Печете в предварително загрята до 200 С (400 Ф) градуса фурна около 20 минути, или докато филетата придобият златист загар и месото е изпечено.

Втория вариант е вместо галета се прибавя настърган пармезан към сухата смес. Процедира се по същия начин.

Не мога да прецяна кой вариант е по-вкусен, едното ми дете харесва повече първия вариант, другото втория.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...