Запеканка с карфиол и зеленчуци
Лятно, пъстро и много вкусно!
2с.л масло
1 глава лук,
нарязана на ситно
4 скилидки
чесън, нарязани на ситно
1 глава
карфиол, почистена и нарязана на много малки парченца
2 моркова,
настъргани
1 ч.ч нарязани
на ситно броколи или аспержи(или и двете)
1 ч.ч нарязани
на ситно чушки – зелени, жълти, червени
4с.л вода
120 г
настърган кашкавал или зряла моцарела
4 яйца
1/2 ч.ч прясно
мляко
1/2 ч.ч течна
млечна сметана
Сол и черен
пипер
1ч.ч нарязан
на ситно магданоз
В дълбок тиган
разтопете маслото и задушете в него лука и чесъна, докато започнат да променят
цвета си.
Прибавете карфиола, морковите, чушките, аспержите/броколи и 4 с.л вода, и задушете под капак
за 5 минути, като разбърквате от време на време.
Свалете от огъня, прибавете магданоза, овкусете с черен пипер и
сол, и оставете да изстине.
Отделете една
трета от настъргания кашкавал, а останалата част разбъркайте с прясното мляко,
сметаната и яйцата. Леко посолете.
Получената смес прибавете към задушените зеленчуци и
объркайте всичко добре.
Изсипете в
намазана с масло тавичка с размери 23 х 33см, разстелете
добре и поръсете равномерно с отделения кашкавал.
Печете на 190С
(375Ф) градуса около 30-35 минути, или
докато ястието придобие златист цвят.
Чудесна идея, Танита :)
ReplyDeleteМного колоритно и апетитно, Таня!
ReplyDeleteБлагодаря!
ReplyDelete