Friday, December 23, 2011

Питка за Бъдни вечер


За бъдни вечер винаги приготвям постна питка без яйца и мляко.Най-важното обаче, това което децата чакат цяла година е парата в питката, понякога и две, по-голяма и по-малка, да няма сърдити(е това вече не е много в традицията, но нали традициите не са това, което бяха). Така че още преди да сте почнали да месите питката си пригответе парата, измийте я много хубаво, аз я загъвам в хартия за печене и така я слагам в тестото.
Тестото го замесвам в машината за хляб, но разбира се може да си го замесите и на ръка.



Продукти:
1 и 1/2 ч.ч вода, леко топла
1 с.л олио
4 ч.ч. пресято бяло брашно(4 и 1/4ч.ч, ако кошничтата е с две бъркалки)
2 с.л. захар
1 и 1/2 ч.л. сол
2ч.л.суха мая
(1 с.л. суха мая - за бърза програма -50-60мин.)
Зехтин за намазване.

1ч.ч - 240мл
1с.л - 15мл
1ч.л - 5мл


От горните продукти замесете тесто, на ръка или с машина за хляб, програма тесто.
След като тестото е готова втасало, изваждате от кошничката и оформяте питка. Идеи за оформяне може да видите и тук. Да не забравите да сложите парата в питката!!!
Оформената питка се поставя в намазана с олио и набрашнена тава с диаметър 26-28см.
Оставя се да втаса на топло, намазва се отгоре със зехтин(зехтина придава този жълтиникъв цвят, като се изпече питката), може да се поръси със сусам или други семки и се пече предварително загрята до 190С(375Ф) градуда фурна, около 20 минути.
Ако искате да е мека коричката отгоре, като извадите от фурната, намажете отново със зехтин и покрийте с кърпа за десетина минути.










Весели празници!


17 comments:

  1. Чудесно!Аз също винаги правя питка с мая, а повечето хора не я считат за постна...Твоята изглежда толкова добре, с тази златиста коричка, че чак да поискаш да си отчупиш!Поздравления за идеята, днес и аз ще я намажа със зехтин.
    А аз рисувам отгоре с тесто желания!
    Приятно прекарване на празника!

    ReplyDelete
  2. И аз понякога украсявам с тесто, но не намерих снимки на такива питки. Тези съм ги правила много набързо в последния момент, затова са такива "постни" откъм украса.
    Весели празници!

    ReplyDelete
  3. Питката ти е чудесна-без пара не може....
    Танче,весели празници на теб и семейството ти!
    Живка

    ReplyDelete
  4. Чудна питка! Ние също спазваме традицията с парата.
    Пожелавам ти Весела Коледа!

    ReplyDelete
  5. Благодаря ви момичета, Весели празници и на вас!

    ReplyDelete
  6. Благодарим за страхотната рецепта, питката ни стана невероятно вкусна и красива, весели празници!

    ReplyDelete
  7. Благодаря на всички, които ми се довериха и направиха питката за Бъдни вечер.
    Весели празници!

    ReplyDelete
  8. Рецептата е много добра

    ReplyDelete
  9. Рецептата е много добра.

    ReplyDelete
  10. Tania, vchera popadnah na tvoiat blog, v proces na tarsene na recepta, sledvah tvoiata, zamesih testoto na raka i rezultatat beshe izkluchitelno puhkava i vkusna pitka! Blagodaria za reseptata i pozdravlenia za bloga! Vesela Koleda!

    Vesela Mitrova

    ReplyDelete
  11. Чудесна рецепта! Най-после направих питка каквато си представях и най-после научих, че брашно се мери със сипване, а не с гребане от пакета. Обичам тестото да е меко и лепкаво , така и погачата става по-лека. Благодаря. Илияна

    ReplyDelete
  12. Благодаря! Получи ми се, макар че месих за пръв път!

    ReplyDelete
  13. Питката, която правя всяка година на Бъдни вечер. Много благодаря за сполучливата рецепта! Весели празници.

    ReplyDelete
    Replies
    1. И аз благодаря, че сте се доверили на моята рецепта! Весели празници!

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...