Tuesday, May 31, 2016

Салата с броколи и бекон


2 глави броколи
150г бекон
100г сирене Чедър, настъргано на едро
1 малка глава червен лук, нарязан на тънки полумесеци
1/3 ч.ч белени слънчогледови семки
1/2 ч.ч майонеза
3 с.л светъл балсамов оцет
Сол и черен пипер

Бекона нарежете на малки кубчета и запържете в тиган с незалепващо покритие, докато стане хрупкав. Изсипете върху готварска хартия за да попие мазнината.

Броколите накъсайте на малки розички и сложете в голяма купа. 
Прибавете настърганото сирене, червения лук и слънчогледовите семки. Посолете леко и объркайте.

Разбъркайте майонезата с оцета.

Прибавете бекона, разбъркайте и полейте с майонезения сос. 
Поръсете с черен пипер и обръкайте добре, така че парченцата броколи да се покрият със сос.

Оставете в хладилника поне за час преди сервиране.

Tuesday, May 24, 2016

Кюфтета по Чирпански




За кюфтетата:
600г кайма, телешка или смес
1с.л олио
Сол, чубрица, смлян черен пипер, смлян кимион

За соса:
2-3 с.л олио или зехтин за готвене
Около 1кг картофи, обелени и наразяни на кубчета
1 голяма глава лук, нарязан на по-едри парчета
2 скилидки чесън, нарязан на ситно
2 бр. моркови (ако са по-малки може и 3бр.), нарязни на колелца
2 бр. червени пиперки, нарязани на лентички
4 стебла целина, нарязани на малки парченца или 2-3 резена целина нарязани на кубчета
1 ч.л смлян червен пипер
1 и 1/2ч.л брашно
2 с.л доматена паста, размита в 2-3 с.л вода
1 и 1/2 ч.ч наразяни на ситно консервирани домати
500 мл вода или телешки бульон
Сол,  смлян черен пипер
Пресен магданоз нарязан на ситно

Объркайте каймата с подправките и оформете малки кюфтенца от сместа.
Сгорещете 1 с.л олио в голям тиган и изпържете кюфтета само докато побелеят.
В тенджера загрейте 2-3 с.л олио, прибавете нарязния лук, чесъна, морковите, целината, чушките и задушете докато започнат да омекват. Прибавете картофите и гответе още 2-3 минути, като често разбърквате.
Прибавете червения пипер и  брашното и запържете за около минута като бъркате интензивно. Прибавете водата/бульона и бъркайте докато се разтвори брашното.
Прибавете доматите, доматената паста и кюфтетата.
Оставете ястието да заври, намалете огъня и гответе до готовност. Овкусете със сол и черен пипер.
При поднасяне поръсете с нарязан на ситно пресен магданоз.

Ястието може да сготвите и в мултикукър.
Кюфтетата пригответе и изпържете в тиган както е указано по-горе.
В мултикукъра загрейте 2-3 супени лъжици олио или зехтин на програмата за пържене.
Прибавете нарязния лук, чесъна, морковите, целината, чушките и запържете за около 2 минути.
Прибавете картофите и объркайте, прибавете червения пипер и  брашното, и запържете за около минута, като бъркате интензивно. Прибавете 350мл вода/бульон и бъркайте докато се разтвори брашното. Прибавете доматите, доматената паста и кюфтетата, сол, черен пипер и затворете плътно с капака, включете на програма STEW за 15-20 минути (минутите зависят от модела мултикукър, нагласете времето за което готвите супа или яхния). В моя мултикукър се приготвя за 15 минути.



Monday, May 9, 2016

Рибни кюфтета със сос Айоли


Продукти:

450г филета бяла риба, нарязани на парчета (аз използвах тилапия)
1 филия бял хляб
2 стръка зелен лук, нарязан на ситно
2 силидки пресован чесън или 2 стръка левурда, нарязани на ситно
1/4 ч.ч нарязан на ситно магданоз
1 яйце
1 ч.л горчица
сол и черен пипер
около 1/4 ч.ч галета
около 1 и 1/2 ч.л олио/зехтин

В купата на малък фуд процесор или чопър сложете парчетата хляб, зеления лук, чесъна (левурда), магданоза и смелете всичко докато хляба стане на ситни трохи.
Изсипете трохите в купа, а в каната сложете парчетата риба и смелете на ситно.
Изсипете смляната риба при трохите, прибавете яйцето, горчицата, сол и черен пипер на вкус, и омесете добре сместа. Оставете да престои около 10 минути. Премесете отново и оформете малки кюфтета, около 10 на брой.
Кюфтета оваляйте в галета и наредете в намазана с олио/зехтин тава.
Полейте внимателно кюфтета с 1с.л олио/зехтин.
Печете в предварително загрята до 200 С (400Ф) градуса 15 минути, обърнете кюфтета и допечете за още 10-15 минути.

Сервийте със сос Айоли!



Сос Айоли

1/2 ч.ч майонеза, готова или домашно приготвена
2ч.л прясно изцеден лимонов сок
2 скилидки пресован чесън
1ч.л нарязан на ситно чайвс или копър.
Сол на вкус

Объркайте всички продукти с вилица, до получаване на гладка смес.



Tuesday, May 3, 2016

Домашна храна за училище 5


Ето и линковете към предишните публикации:






Зелена салата с краставички, домати, пилешко и ранч дресинг, моркови и авокадо, парченца арабска питка(pita bread), праскова, синя слива


Пълнени чушки с кайма и ориз, доматки и краставици със сирене, кисело мляко, праскова


бъркани яйца, авокадо, доматчета, краставица, парченца праскова и ягоди, чипс от черен шоколад и стафиди в бял шоколад


сандвич с пилешко, сирене и зелена салата, доматки, авокадо, варена царевица, праскова и ягоди


Зелена салата с домати, краставици и ранч дресинг, морков, маслини, сандвич с шунка и сирене, праскова и ягоди


ориз с пилешко и зеленчуци, домат със сирене, ябълка, синя слива, кисело мляко


сандвич с шунка и кашкавал, домати със сирене, краставичка, авокадо, грозде


зелена салата с домати и краставици, палачинка със сирене, палачинка с домашно сладко от сини сливи, грозде, ягоди


 кюфтета от карфиол, млечен сос, парче авокадо, целина, морков, зелена салата с доматчета и краставица, малини


спагети с доматен сос и сирене, доматчета, краставица, морков, круша


ориз с пиле и зеленчуци по китайски, салата от зеле и моркови, праскова и малини


зелена салата с краставица, доматчета и пилешко, крутони от домашен хляб, грозде


ориз със зеленчуци по китайски, авокадо, доматчета, ябълки

картофена салата, пилешко, авокадо, доматчета, задушен карфиол, ягоди, грозде

пилешка супа, кракери, малини, киви

Домашен кефир, оризови кракери, сирене, доматчета, краставички, моркови, грозде, ябълка

Ако харесвате моя блог може да ме последвате в Инстаграм и да харесате страницата във Фейсбук!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...