Tuesday, December 18, 2018

Тиквено руло




Продукти за блата:
3 големи яйца
3/4 ч.ч захар
2/3 ч.ч пюре от тиква (пюрирана печена или сварена тиква)
3/4 ч.ч + 1с.л пресято брашно 
1/2 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л хлябна сода
1/2 ч.л канела
1/4 ч.л смлян карамфил
Щипка сляно индийско орехче
Щипка сол

Продукти за крема:
240г безсолно крем сирене на стайна температура
90г меко масло
1 ч.л екстракт ванилия
2/3 ч.ч пресята пудра захар

Допълнително пудра захар за поръсване

1ч.ч = 240 мл
1с.л = 15 мл
1ч.л = 5 мл

Разбийте с миксер яйцата със захарта до пухкав крем.
Прибавете тиквеното пюре и разбъркайте.
Смесете брашното с бакпулвера, хлябната сода, подправките и прибавете към сместа.
Внимателно разбъркайте с шпатула, докато се усвои сухата смес.
Застелете с хартия за печене тава с размери 30х40см, намажете с олио и поръсете обилно с брашно.
Разстелете равномерно сместа.
Печете в предварително загрята до 190С (375Ф) градуса фурна, около 10-12 минути, внимавайте да не препечете блата. Притиснете с пръст блата, ако си върне формата, значи е изпечен.

Докато блата се пече си пригответе тънка  памучна кърпа или хартия за печене с размер по голям от тавата и поръсете добре с пудра захар. Веднага щом блата е изпечен, извадете от фурната и обърнете върху приготвената с пудра захар кърпа(хартия). Внимателно отсранете хартията върху която е печен блата и навийте на руло заедно с кърпата(хартията). Ако сте препекли блата и краищата му са твърди, изрежете ги внимателно преди да навиете на руло.

Оставете така завития блат да изстине.
През това време пригответе крема. С миксер разбийте крем сиренето, маслото, ванилията и пудрата захар до гладък крем.

Изстиналия блат развийте, намажете с крема и навийте на руло. Завийте в найлоново фолио и поставете в хладилника поне за час. Преди да нарежете рулото поръсете с пудра захар.



Ако харесвате моя блог може да ме последвате в Инстаграм и да харесате страницата във Фейсбук!

Saturday, December 1, 2018

Бъдни вечер

Традиционни и не толкова традиционни постни ястия, подходящи за трапезата на Бъдни вечер.














Леща яхния




Гуакамоле










Печени пълнени ябълки








Пости зелеви сарми, пълнени сухи чушки с ориз, печени картофи или картофена салата, туршия, салата от кисело зеле, сушени плодове или ошав, жито, постна баклава, пуканки

Sunday, November 25, 2018

Тиквеник на охлювчета




Продукти:
1 пакет кори за баница 500г
1.5кг тиква
2с.л масло или олио
1/2ч.ч захар
1ч.ч счукани на едро орехови ядки
1/3ч.ч галета*
2ч.л канела
Около 1/3ч.ч олио

Приготвяне:
Тиквата почистете, обелете и настържете на едро ренде.
Разтопете маслото в дълбок тиган или тенджера, прибавете настърганата тиква и задушете за около 5 минути.
Прибавете захарта към задушената тиква и объркайте добре.
Объркайте орехите с канелата и галетата.
Ако корите са дебели използвайте по една, ако са от от тънките – две. (Моите кори бяха от дебелите, 11бр. в пакет)
Вземете кората и с помощта на четчица я намажете тук там с олио.
Разпределете по дългата страна на около една трета от кората половин чаена чаша от задушената тиква. Поръсете върху тиквата 2ч.л от ореховата смес и внимателно завийте кората на руло, като започнете от страната на тиквената смес. Полученото руло завийте на охлювче и поставете в тава, покрита с хартия за печене, намазана с олио. По същия начин процедирайте и с останалите кори за баница, като нареждате охлювчетата едно до друго в тавата. 


Намажете охлювчетата отгоре с олио.
Печете в предварително загрята до 180С (350 Ф) градуса около 45-50 минути докато охлювчетата получат златист загар.
При поднасяне поръсете с пудра захар.

*галета може да си приготвите сами от стар сух бял хляб, като нарежете на кубчета, поставите в голяма тава и изпечете във фурната за 50 минути при 120С (250F) градуса. Разбърквайте от време на време. След като са изстинали напълно кубчетата смелете в кухненски робот или счукайте до ситни трохи.

Ако харесвате моя блог може да ме последвате в Инстаграм и да харесате страницата във Фейсбук!

Saturday, January 6, 2018

Супа от сладки картофи и карфиол


2 с.л зехтин за готвене
1 глава лук, нарязан на ситно
5-6 скилидки чесън, обелени и нарязани на по-малки парченца
2 моркова, нарязани на малки кубчета
1/2 ч.ч наразяна на малки кубчета глава целина
500г сладки картофи
1/2 ч.л куркума на прах
1/2 ч.л смлян кимион
1/2 ч.л къри на прах
1/4 ч.л лют червен пипер(по желание)
1 ч.л настърган на много ситно корен от джинджифил
5 ч.ч зеленчуков бульон или вода
2-3 листа кейл*, почистени от твърдата дръжка по листото и нарязани на лентички
1/2 глава карфиол, нарязана на много малки розички
1/2 ч.ч кокосово мляко или сметана за готвене
1/4 ч.ч нарязан на ситно пресен кориандър(силантро)
Сол и черен пипер на вкус

Картофите обелете и нарежете на малки парченца. 
Загрейте зехтина в тенджера и задушете в него лука и чесъна, докато започнат да омекват.
Прибавете подправките и сол на вкус, объркайте и гответе още 1 минута.
Прибавете сладките картофи, моркова, целината и зеленчуковия бульон(вода). Оставете супата да заври и гответе докато картофите омекнат.
Отделете 2ч.ч от сварените зеленчуците и 1/2ч.ч от течността.
Към останалата супа прибавете кейла и гответе още 5 минути или докато започне да омеква.
През това време пасирайте отделените зеленчуци с течността, и върнете в супата.
Прибавете кокосовото мляко и ситно нарязания карфиол, и гответе още 3-5 минути, докато омекне, както на вас ви харесва (аз го обичам да е леко хрупкав).
Подправете с черен пипер и допълнително сол, ако е нужно, прибавете силантрото, объркайте и свалете от огъня.

*Ако не разполагате с кейл, може да замените със спанак или да пропуснете.
*Ако обичате фъстъчено масло, може да прибавите 2 супени лъжици, когато пасирате зеленчуците.
*Към супата може да добавите и 1ч.ч сварен нахут.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...