Палачинки от тиквички (Zucchini Fritters)
Продукти: 600 г тиквички 2 яйца 4с.л брашно 1/4ч.л бакпулвер 3 стръка зелен лук, нарязан на ситно 2 скилидки пресован чесън 4 с.л нарязан на ситно копър Сол и черен пипер на вкус Ако тиквичките са малки и свежи оставете кората, ако са големи и кората е дебела и груба ги обелете. Настържете тиквичките, поръсете ги със сол и оставете в гевгир или цедка за 10 минути да си пуснат видата и да се оцедят. Изцедете ги допълнително с ръце или в карпа и поставете в купа. Прибавете към тях чесъна, зеления лук, копъра и объркайте. Разбийте яйцето, добавете към тиквичките и объркайте. Объркайте брашното с бакпулвера и изсипете къв сместа. Бъркайте докато се усвои от сместа. Овкусете със сол и черен пипер. В тиган загрейте олио или зехтин за пържене, загребете голяма супена лъжица от сместа и изсипете в загрятата мазнина. Разстелете с лъжицата, така че да се получат палачинки с дебелина като американските панкейкс. Пържете на умерен огън до златисто от двете страни. Извадете в чиния за стлана с...
