Tuesday, June 25, 2019

Запеканка с тиквички и извара




Продукти:
600г тиквички
350г извара с поне 5% мазнини(или руски творог)
3 яйца
3 с.л кисело мляко
3 с.л нарязан на ситно копър
3 с.л нарязан на ситно магданоз
3 стръка пресен чесън, нарязан на ситно
Сол и черен пипер
1с.л разтопено масло или зехтин за намазване на тавата

Изварата растелете върху готварка хартия, която да попие течността, ако има такава.

Тиквичките, ако са големи ги обелете, ака са малки, може да оставите кората.
Настържети ги на едро ренде, посолете и поставете в цедка. Оставете за 15 минути, докато тиквичките започнат да си пускат водата. Поставете тиквичките в кърпа и изтискайте добре водата.

Разбъркайте изварата с яйцата и кеселото мляко, прибавете изтисканите от течността тиквички и подправките. Поръсете със сол и черен пипер, объркайте добре.

Намажете с мазнината дъното и страните на тавичка с размери 18х28см(7х11 инча).
Разстелете равномерно сместа в тавичката.

Печете в предварително загратя до 180С (360F) градуса фурна, около 45-50 мин., докато се получи хубав златист загар.

Ако харесвате моя блог може да ме последвате в Инстаграм и да харесате страницата във Фейсбук!

Saturday, June 8, 2019

Къри с боб Мунг, бамя и кокосово мляко



3с.л олио или зехтин за готвене
1ч.л зърна кимион
1 малка глава лук, нарязан на ситно
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
Около 1 см парче корен от джинджифил, настърган на много ситно
300 г бамя, почистена и нарязана на парченца около 1.5см.
½ ч.л смлени зърна кориандър
1ч.л куркума на прах
1ч.л смлян лют червен пипер (cayenne pepper), ако не обичате люто намалете на половина
400мл консервирани домати, нарязани на малки парченца
1ч.л сол
1 ч.ч боб Мунг
4ч.ч вода
400мл кокосово мляко
Сокът от един лайм
Около ½ ч.ч нарязан на ситно пресен кориандър
Сол

В тенджера загрейте мазнината и запържете кимиона за около 1 минута или докато почне да потъмнява. 
Прибавете лука, чесъна и джинджифила и задушете за около 2-3 минути на ниска температура, докато лука стане прозрачен.
Прибавете бамята, объркайте и гответе така 2-3 минути.
Прибавете кориандъра, лютивия червен пипер и куркумата и бъркайте около 2 минути.
Добавете доматите и солта, гответе на силен огън около 5 минути, като разбърквате от време на време.
Прибавете боба и водата, оставете да заври, намалете огъня и гответе около 40-45 минути, или докато боба омекне.
Прибавете кокосовото мляко, объркайте добре и когато ястието отново заври, свалете от котлона.
Прибавете сока от лайм и пресния кориандър, объркайте.
Опитайте, ако е нужно, добавете още сол.

Сервирайте със сварен ориз!


Ако харесвате моя блог може да ме последвате в Инстаграм и да харесате страницата във Фейсбук!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...