Wednesday, July 24, 2019

Постни сарми с листа от цвекло



Продукти:
Листата и стеблата на 5 големи глави червено цвекло
3-4 с.л зехтин за готвене или олио
1 стебло праз лук
5 стръка зелен лук
2 скилидки чесън
200г гъби
2 бр. моркови
1/2 ч.ч счукани на ситно орехи
1/2 ч.ч ориз
1/2 ч.ч киноа (или още 1/2 ч.ч ориз)
1 връзка магданоз, нарязан на ситно
4 с.л нарязан на ситно копър
Няколко стръка пресен джоджен, нарязанна ситно
Сол, суха чубрица, сух джоджен, черен пипер на вкус

Киноата накиснете във вода за около 20 минути.

Отрежете листата на цвеклото от дръжките.
Почистете гъбите, морковите и стеблата, и нарежете на малки парчета.Поставете в каната на кухненски робот и нарежете на много ситно.
Почистете праз лука, зеления лук и чесъна, и нарежете на ситно. Задушете в 2с.л лъжици мазнина в голям, дълбок тиган, докато започнат да омекват.
Прибавете смлените на ситно стебла, моркови и гъби, останалата мазнина и задушете докато омекнат и се изпари водата, която са си пуснали.
Прибавете ориза и орехите и задушете за още няколо минути.
Измийте и оцедете киноата от водата, и прибавете към сместа. Прибавете пресните и сухите подправки, гответе още 1-2 минути и свалете от огъня.


Измийте хубаво листата от цвеклото*. Във всяко листо сложете по лъжичка от сместа и завийте стегнати сарчимки. Наредете ги плътно на дъното да тенджера, ако са повече наредете и втори ред.
Залейте с 1 и 3/4ч.ч топла вода, поставете отгоре чиния и варете на умерен огън до готовност.

Сервирайте с резенчета лимон и млечно-чеснов сос.

Сармичките може да сварите също в мултикукър на програма за ориз или оризоварка, като ги залеете с 1 и 1/2ч.ч вода.

*Листата ги завивам сурови, ако са много твърди, може да ги бланширате във вряща вода за 1 минута.

Ако харесвате моя блог може да ме последвате в Инстаграм и да харесате страницата във Фейсбук!

Tuesday, July 2, 2019

Киноа с печени с Балсамико зеленчуци


2/3ч.ч киноа
1ч.ч вода
2 червени пеперки, нарязани на ивици
2 моркова, нарязани на колелца
2 средно големи тиквички, нарязани на колелца и след това на четири
1 малка глава червен лук, нарязан на полумесеци
6-8 скилидки чесън, почистени и нарязани на половинки по дължина
250г. гъби (нарязани на половинки или четвъртинки, ако са големи) или карфиол (накъсан на малки розички)
2с.л зехтин
2с.л балсамов оцет
1с.л прясна мащерка
1/2ч.л сол
Смлян черен пипер

Изсипете всички зеленчуци в голяма купа, поръсете със зехтина, балсамовия оцет, солта, мащерката, смлян черен пипер и объркайте докато зеленчуците се овкусят със всички подправки.

Изсипете зеленчуците в голяма намазана със зехтин тава, така че да са на един пласт.
Печете в загрята до 200С (400Ф) градуса фурна за около 20-25 минути, или до готовност.

Докато се пекът зеленчуците си пригответе киноата.
Киноата накиснете предварително в студена вода за около 30 минути, след това поставете в цедка и измийте добре. 

Поставете в тенджера да заври 1ч.ч вода и прибавете киноата. След като заври, намалете огъня и варете 10 минути, като разбърквате леко от време на време. След 10 минути, свалете от огъня и оставете тенджерата настрана за още 5 минути, покрита с капак.

Готовата киноа изсипете в голяма купа, към нея прибавете изпечените зеленчуци, объркайте добре и сервирайте.


Може да сервирате върху легло от бейби спанак и/или рукола, и да поръсите с козе сирене.

Ако харесвате моя блог може да ме последвате в Инстаграм и да харесате страницата във Фейсбук!






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...