Sunday, January 31, 2010

Чийзкейк без печене с карамелова заливка


За основата: 
2 ч.ч натрошени много на ситно сухи бисквити 
1/2 ч.л.  канела 
1пак. (113 гр.) разтопено масло 

За крема:
1 пак.желатин(7г)
1/4 ч.ч изцеден сок от лимон
3 пак.(240г) крем сирене
1 кутия (420г) подсладено кондензирано мляко
2 ч.л. течна ванилия
1 и 1/2 ч.ч течна сметана
3ч.л. захар

За заливката
1/2 ч.ч захар
1/4 ч.ч масло
1/4 ч.ч течна сметана


Приготвяне на основата: Разбъркваме бисквитите с маслото и канелата. На дъното на разглобяема форма за торта постиламе хартия и разстиламе сместа  по дъното и малко задигаме отстрани по стените. Уплътняваме добре и слагаме в хладилника. 

Приготвяне на крема:Изсипваме желатина в сока от лимон и го оставяме да набъбне, около 5 мин. Поставяме го в микровълновата за по 5секунди и разбъркваме, така няколко пъти докато се разтвори желатина(или на водна баня).
С миксер се разбива крем сиренето, конд. мляко и ванилията до гладък крем. Към получения крем прибавяме лимоновия сок с разтворения в него желатин.
Разбиваме сметаната с 3ч.л. захар до пухкав крем и прибавяме малко по малко към крема от сиренето.
ИЗваждаме формата от хладилника и изсипваме върху нея получения крем. Покриваме и поставяме в хладилника за поне 8 часа. 

Приготвя се заливката:
 Карамелизира се захарта, прибавя се маслото и сметаната, бърка се докато всичко заври и стане еднородна смес. Оставя се да изстине и да се посгъсти. Изважда се чийзкейка от хладилника, с нож сe минава по вътрешността на стените и се отстраняват. Поставя се в голяма тортена чиния и се залива с карамела. Слага се отново в хладилника, изважда се малко преди да се сервира. 

Алкохолен вариант: лимоновия сок се заменя с бренди.


19 comments:

  1. Бъди здрава,все така изкусителна в предложенията си и много щастлива с твоите две малки слънчица!

    ReplyDelete
  2. Да ти е честито и още поне 100 пъти да четем подобен пост тук!

    ReplyDelete
  3. Помъдряването е хубаво нещо!!Поздравления и много усмивки по пътя :)

    ReplyDelete
  4. Здраве, здраве, здраве + щипка ароматно семейно и професионално щастие ти желая от сърце :)
    Весело празнуване! :)

    ReplyDelete
  5. Честит Рожден Ден! Бъди здрава и много щастлива!

    ReplyDelete
  6. Честит рожден ден!
    Бъди здрава,много щастлива и винаги ни радвай с вкуснотиите си.

    ReplyDelete
  7. Честит Рожден Ден!Здраве и късмет да са винаги с теб!Усмихната и спорна седмица!

    ReplyDelete
  8. Ама крайно време беше да почерпиш :) От снощи се покри и те няма.

    Честит рожден ден, Таничка!
    Бъди жива и здрава, щастлива майка и обичана съпруга!
    Пожелавам ти да постигнеш успехите, за които мечтаеш и сбъднеш мечтите, които бленуваш!

    А за изящните и красиви торти, нямам думи - винаги оставам изумена колко нежност струи от тях.

    Весел празник!

    ReplyDelete
  9. Честит Рожден Ден, Танита!
    Бъди здрава, много обичана и щастлива! Нека усмивката не слиза от лицето ти, а доброто настроение е твой спътник навсякъде.

    Поздрави и много усмивки :-)

    ReplyDelete
  10. Честит рожден ден! Бъди креативна, вярвай в себе си и в доброто бъдеще. Пожелавам ти дни, изпълнени с радост и любов. Бъди щастлива!

    ReplyDelete
  11. Всичко най-хубаво за рождения ден, Танита!

    Бъди здрава и щастлива! И още много поводи за усмивки и празнуване :-)

    ReplyDelete
  12. Бъди жива и здрава за радост на всички около теб!
    ЧРД!

    ReplyDelete
  13. Жива и здрава, талантлива и обичана!!! ЦелувкИ!

    ReplyDelete
  14. Честит рожден ден,Таня!
    Много здраве,преди всичко,много любов и щестие!За теб и цялото ти семейство!
    Целувки от Бг!
    Краси

    ReplyDelete
  15. Безкрайно много ви благодаря приятели за хубавите пожелания, трогнахте ме много! Благодаря ви за милите думи, за това че сте винаги тук наоколо, вашите отзиви ме радват много и ме насърчават да продължавам!
    Поздрави за всички!
    Таня

    ReplyDelete
  16. Честит Рожден Ден на патерица! Много здраве и все повече нови кулинарни изкушения :-)

    ReplyDelete
  17. Танита, макар и малко позакъсняла (то при мене си е тенденция вече) искам да те поздравя: Честит рожден ден! Да се реализират мечите ти, да са светли и щастливи дните ти, бъди здрава и усмихната!
    Ивейн

    ReplyDelete
  18. Честит Рожден Ден на патерици!
    От сърце ти желая всичко най-хубаво - здраве на теб и семейството ти, късмет, щастливи мигове и много усмивки! :-)

    ReplyDelete
  19. mikiblue, Ивейн, Иринка, благодаря ви много за милите поздрави!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...