Спагети от тиквички с билково песто и чери доматчета




Продукти:
1 с.л зехтин
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
4 средно големи  тиквички
1 по-дебел морков (по желание)
1 ч.ч чери доматчета, нарязани на половинки

За билковото песто:
1/2 ч.ч листа пресен босилек
1/2 ч.ч листа от пресни подправки – риган, мащерка, чубрица
1/3 ч.ч печено кашу
Около 4 супени лъжици зехтин (60мл)
Сол и черен пипер

По желание: маслини, козе сирене, настърган на люспи пармезан

Продуктите за пестото поставете в блендер или малка кана на кухненски робот и смелете на ситно. Ако е много суха сместа добавете още зехтин. Овкусете със сол и черен пипер.

Тиквичките и моркова нарежете на спирали с помоща на спирализатор или на тънки пръчици.
Загрейте 1с.л зехтин в тигана, прибавете чесъна и гответе около минута, като бъркате непрекънато. Прибавете спагетите от тиквичките и моркова, объркайте добре и гответе около 5 минути, само докато се затоплят спагетите. Свалете от огъня, леко посолете и объркайте, прибавете половината песто, чери доматчетата и объркайте внимателно да се овкустят добре.
Разпределете в чинии и сервирайте с останалото песто.
Може да добавите маслини, козе сирене(белите топчетата на снимката са от козе сирене) или люспи пармезан.

Може да сервирате като гарнитура към сьомга или скариди.

Comments

  1. Танче,
    чудни са спагетите от тиквички.И аз правя подобни, но телиатели с белачка за зеленчуци.Нямам подобен уред за спагети, но стават чудни спагети по този начин.Прекрасно лятно ястие.
    Поздрави !

    ReplyDelete
  2. Разкошни са! Идеални за сезона!

    ReplyDelete
  3. И аз си дръпвам чинийката, Танче!
    Хей, ти в БГ не идваш ли лятото?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Това лято няма да си идваме в БГ, затова пък сега сме на Карибско море.

      Delete

Post a Comment