Buttermilk Biscuits

2 и 1/3ч.ч брашно
1с.л бакпулвер
1/2ч.л хлябна сода
1/2ч.л сол
1/2ч.ч студено масло
1ч.ч студен бътърмилк*

Нарежете маслото на малки парченца(колкото грахово зърно).
В голяма купа изсипете сухите съставки(брашно, бакпулвер, хлябна сода, сол) и объркайте. Прибавете кубчетата масло към сухата смес, леко с пръсти разделете парченцата масло и объркайте докато парченцата се покрият с брашно. Прибавете бътърмилка, разбъркайте с дървена лъжица докато се усвоят сухите съставки. Изсипете получените трохи върху набрашнен плот



и много леко омесете с ръка, докато се получи гладка топка.




Разточето тестото върху набрашнена повърхност с дебелина около 12мм и с кръгла форма изрежете кръгчета с размер около 5-6см.



Наредете върху застлана с хартия или силиконова подложка тава, като оставете разстояние поне 2 см една от друга, намажете ги отгоре с прясно мляко и печете в предварително загрята до 230С(450Ф) градуса фурна около 10-12 мин. Сервират се топли.



Изстиналите може да притоплите за няколко секунди в микровълнова преди консумация.

*Ако нямате готов бътърмилк, може да си приготвите
-като към 1ч.ч студено прясно мляко прибавите 1с.л. изцеден лимонов сок, разбъркате и оставите за около 2-3 минути, докато прясното мляко леко се пресече.
-смесете 1:1 прясно и кисело мляко.


Buttermilk Biscuits със сирене
Към продуктите за тестото прибавете настърган 1/2ч.ч чедар или
кашкавал.

Buttermilk Biscuits с ароматни подправки
Към тестото прибавете 1с.л. сухи подправки по ваш избор.