Хляб на балончета с подправки и кашкавал
1 и 1/3ч.ч прясно мляко- стайна температура 27градуса С(може половината да е прясно мляко, половината вода)
1 яйце
2с.л олио
1с.л захар
2ч.л сол
4 ч.ч. пресято брашно
2 ч.л мая
1ч.ч настърган кашкавал
4с.л. разтопено масло
1ч.л. чубрица
1/3ч.ч нарязан на ситно магданоз
1ч.ч - 240мл
1ч.л – 5мл
1с.л – 15мл
Поставете първите 7 продукта в машината за хляб и изберете програма за тесто.
10 минути преди да свърши цикъла месене прибавете и кашкавала.
След като програмата свърши, извадете втасалото тесто от кошничката на машината и разделете на 56 части(първо разделете тестото на 4, после всяко парче на по още 4 и получените на по още 4) и оформете малки топки.
Смесете маслото, чубрицата и магданоза в малка купа.
Намаслете кръгла форма за печене с размери около 22см.
Всяко топче от тестото оваляйте в сместа от маслото и подправките, и поставете топчетата в тавата на два реда, като втория ред топчета между тези от първия, а не точно едно върху друго.
Покрива се и се оставя на топло да втаса около 45-60- минути или докато увеличи двойно обема си.
Фурната се загрява до 190 С(375Ф).
Пече се около 30-35 мин. или докато придобие златист цвят.
Веднага се изважда от формата и се оставя за около 30 минути върху решетка.
Това ще го пробвам утре и ще се отчета! :-) Изглежда страхотно!
ReplyDeleteНаправих питката и е разкошна! Благодаря за хубавата рецепта!
ReplyDeleteМного се радвам!
ReplyDeleteи аз ще го пробвам за Коледа
ReplyDeleteДано да ти хареса!
ReplyDeleteмоята определено не изглежда така апетитно (правих я в правоъгълна тава), но стана много вкусна. Нямах кашкавал и я направих с настърган пармезан.
ReplyDeleteопределено ще я пробвам тази рецепра, само не разбрах защо има три мерни единици за брашно?
ReplyDeleteМария
Какво имаш предвид?!
ReplyDeleteТанитка - записвам се в блогчето ти, Както винаги всичко е на ниво! Моите комплименти! В момента сложих да втасва тестото, но съм загубила някъде uпътването на машшината и ще трябва да внимавам кога да сложа кашкавала и да не почне да пече.
ReplyDeleteНевероятен хляб, ароматен, пухкав и много вкусен! Благодаря за рецептата, добавих я във фаворити.:)
ReplyDeleteПоздрави Диана
Благодаря! Много се радвам, че хляба ви е харесал!
ReplyDeleteА дали може да се направи без машина
ReplyDeleteМоже, разбира се, тестото може да се замеси и на ръка.
ReplyDeleteИзглежда страхотно! Може ли да се пече като цял хляб , направо в машината за хляб? С две бебета ми е малко кът времето , а от много време търся рецепта за такъв въздушен хляб. В момента правя хляба с айран на Полин, че той най-ми се доближава до идеала :)
ReplyDeleteМоже, разбира се, тестото е точно, колкото за една доза хляб.
ReplyDeleteЗдравей,Таня,поздрави от Атланта!..Маймунския хляб съм го правила сигурно сто пъти.От практиката ми дойде идеята да направя някои промени,като например да намаля олиото и солта наполовина,защото хляба и без това е мазен,а и кашкавала също има сол.В подправките понякога добавям шарена сол и дори червен пипер.Винаги става страхотен.Другият ми любим хляб от теб е питката слънце.За последното ни парти,понеже ми трябваше много хляб,направих хибрид между двата-в голяма тава направих питка слънце,а покрая я обиколих с парчета хляб на балончета,стана супер-бих ти изпратила снимка да го видиш,но не знам къде,ти вече напълно изчезна от Скайп.Този хляб с лука обаче защо съм го пропуснала,не знам.Сега го видях,като гледах правилно ли съм запомнила другата рецепта.Ще го направя много скоро,но се чудя този лук не е ли много за такива пропорции,не се ли усеща прекалено силна миризма на лук?
ReplyDeleteЗдравейте!
ReplyDeleteПо отношение на рецептата за хляб на балончета....нещо не ми се връзва калкулацията...според вашите мерки брашното е 4 ч.чх240 мл...тъй като разполагам с електронна везна си направих труда да сравня мерките и излиза, че брашното е над 800 гр? /120 мл =123 гр/...от тази гледна точка ми бяга логиката, 320 мл течност на над 800 гр брашно, и на всичко това- 2 чаени лъжички мая? Да не би да бъркам нещо в сметките?
Няма грешка в брашното. Брашното е около 500 гр, 1ч.ч = 240мл брашно е около 120 гр, а не 120мл. = 120гр. Млякото + яйцето е около 1 и 1/2ч.ч, перфектна пропорция за брашно и течност. Тази рецепта е изпитана многократно от мен и много читатели и е много сполучлива.
DeleteСтава страхотно!!!
ReplyDeleteБлагодаря!
DeleteСтрахотен хляб се получи, мек и въздушен, буквално се топи в устата. Много сполучлива рецепта. Ще се прави пак!
ReplyDeleteБлагодаря, много се радвам, че се е харесал!
DeleteЗадължително ли трябва да се меси с машина, защото в момента нямам?
DeleteМоже и на ръка да се замеси!
Delete