Снопчета зелен боб с копър

или зелен фасул в пръстенчета от пиперки

500г зелен боб (най-добре е този най-тънкия "френски")
2с.л зехтин
2 скилидки чесън, накълцан на ситно
2с.л нарязан на ситно копър
Сол

Червена, жълта или оранжева пиперка, нарязана на рингове.

Сварете зеления боб в подсолена вода или задушете на пара.
Извадете от водата и подсушете.
В тиган загрейте зехтина и прибавете чесъна.
Задушете за около 2 минути.
Прибавете зеления боб, посолете на вкус и задушете за около 3 минути, като на няколко пъти внимателно разбъркате със щипка боба.
Свалете от огъня и прибавете копъра. Объркайте внимателно.
Оформете снопчета с еднаква дължина шушулки боб и поставете в рингчетата от пиперка.