Яйчена супа с коприва
След кашата с коприва дойде ред и на супата:)
Продукти:
Около 400г коприва
2с.л олио или зехтин
1 връзка зелен лук(5-6 стръка)
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2ч.л червен пипер
2л.вода
1/4 ч.ч ориз
2с.л царевично нишесте
2 яйца
Сол и черен пипер на вкус
Измийте, почистете копривате и бланширайте във вряща вода за 2-3 минути. Извадете копривата, оцедете и нарежете на ситно.
Почистете зеления лук и нарежете на малки парченца.
В тенджера загрейте мазнината и добавате зеления лук и чесън. Задушете на слаб огън, докато поомекне лука.
Прибавете червения пипер, разбъркайте, прибавете ориза, бъркайте 1-2 минути и добавете водата. Оставете супата да ври на умерен огън докато омекне ориза.
Разбъркайте царевичното нишесте с 1/4ч.ч вода до гладка каша и прибавете към супата, объркайте добре.
Разбийте яйцата и изсипете в супата през цедка, когато побелеят белтъците, разбъркайте и свалете супата от котлона.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Може да сервирате с натрошено сирене или лъжица кисело мляко.
Продукти:
Около 400г коприва
2с.л олио или зехтин
1 връзка зелен лук(5-6 стръка)
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2ч.л червен пипер
2л.вода
1/4 ч.ч ориз
2с.л царевично нишесте
2 яйца
Сол и черен пипер на вкус
Измийте, почистете копривате и бланширайте във вряща вода за 2-3 минути. Извадете копривата, оцедете и нарежете на ситно.
Почистете зеления лук и нарежете на малки парченца.
В тенджера загрейте мазнината и добавате зеления лук и чесън. Задушете на слаб огън, докато поомекне лука.
Прибавете червения пипер, разбъркайте, прибавете ориза, бъркайте 1-2 минути и добавете водата. Оставете супата да ври на умерен огън докато омекне ориза.
Разбъркайте царевичното нишесте с 1/4ч.ч вода до гладка каша и прибавете към супата, объркайте добре.
Разбийте яйцата и изсипете в супата през цедка, когато побелеят белтъците, разбъркайте и свалете супата от котлона.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Може да сервирате с натрошено сирене или лъжица кисело мляко.
С Дими
ReplyDeleteсте на една вълна - зелена, вкусна и много полезна, остава само да се гмурнем :)))
Поздрави !
Май всички сме на зелена вълна:)
ReplyDeleteПри нас вчера беше ден на копривата, за закуска не, но за обяд и вечеря все гозби с коприва ядохме:)
Танита, като чуя коприва и все се сещам как сте ходили да я берето покрай някаква ферма - ако поменех така и работите си, вече доцентура щях да защитавам :)))
ReplyDeleteЧудесна е супата :)
От една супоманка :)
Ама вярно как си запомнила,ние от 6-7 години все там я берем и аз сигурно всяка година едно и също бръщолевя, как няма да зопомни човек:)... и тази е от там, дори снимки имам от оня ден, ама сега съм много заета и нямам време да ги оправям, на следващата рецепта с коприва ще ги пусна.
ReplyDeleteМного вкусна супа и "апетитна"снимка!:)
ReplyDeleteОбещанието за снимки от тази ферма звучи интригуващо!
Поздрави!
Благодаря ти, Диди! Дано да намеря време за снимките скоро!
ReplyDeleteTanita,kak se kazwa/izgleja kopriwata w US?Mersi!
ReplyDeletenettle е на английски.
ReplyDeletehttp://3.bp.blogspot.com/_IqXScHz1jOk/S8y4zW2XoFI/AAAAAAAABYw/Ym68e0eehok/s1600/DSC_637413s.jpg