Запеканка с картофи и спанак

"Като го опиташ и не можеш да се спреш" - каза малката ми дъщеря на сестра си, която се мръщеше, че има "нещо зелено" в яденето. Все пак се престраши да опита и тя"Ммм ями, ама този спакак е много вкусен, различен от друг път". Дали спанака беше различен или цял час плуване в басейна си оказа влияние , но много бързо чиниите бяха празни.



5-6 средно големи картофа
2с.л масло
2 стръка праз лук, почистени и нарязане на ситно(може да замените със зелен лук)
2 скилидки чесън
600г спанак, пресен или замразен
1 ч.ч настъргано сирене Чедър(или жълта моцарела, кашкавал или натрошено сирене фета)
5 яйца
1/2 ч.ч течна млечна сметана
1 ч.ч прясно мляко
Сол и черен пипер на вкус

Ако спанака е замразен го размразете и оцедете много добре, ако е пресен - почистете, измийте и оцедете.
Сварете картофите, внимавайте да не се преварят. Картофите трябва да са добре изстинали, най-добре е да са сварени от предната вечер. Обелете ги и ги нарежете на филийки с дебелина около 4-5 мм.
В тиган загрейте 1 и 1/2 с.л масло и прибавете праз лука и чесъна, задушете докато омекнат. Прибавете спанака, затворете с капак и оставете да се задуши докато омекне. Свалете от котлона, ако спанака е пуснал вода, оцедете я. Посолете със сол и черен пипер.
Разбъркайте яйцата със сметаната, прясното мляко и около половин чаена лъжичка сол.
Разтопете останалата половин супена лъжица масло и намажете с него дъното на тавичка с размери 33Х23см(13Х9инча).
Наредете един пласт картофени филийки.
Върху картофите изсипете половината от спаначената смес, върху нея поръсете половината сирене.



Залейте с една чаена чаша от яйчената смес.
Наредете втори ред картофи, върху тях останалия спанак.
Поръсете с останалото сирене и залейте всичко с останалата яйчена смес.
Поставете във фурната и печете при 190С(375Ф) градуса около 30 минути, намалете на 175С(350Ф) и допечете за още 20 минути.

Comments

  1. Уфф, добре, че има такива моменти, когато са много гладни, на откриват някои храни, на които обикновено се мръщят.
    Много хубава снимка, нали знаеш! За вкуса на запеканката - не и съмнявам и ще направя :) ама наесен, тук скпанака е сезонен, не ми се иска със замразен да е.

    ReplyDelete
  2. Едната не обича картофи, другата спанак, обаче не са случали на майка дето да им угажда на капризите:)

    ReplyDelete
  3. много хубава рецепта. тъкмо й е сезона при нас. поздрави!

    ReplyDelete
  4. Благодаря,надявам се да ти хареса!

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular Posts