Чаудър със сьомга и царевица
Чаудър(Chowder) е гъста супа, която се сгъстява с брашно, сметана или сирене. Обикновено супата се приготвя с морски продукти, най-известна е тази с миди, може да се приготви и с риба, с добавка на бекон, а има и вегетариански вариант.
Продукти:
2с.л масло
1 глава лук, нарязана на ситно
2 стебла целина, нарязани на тънки резенчета
2 моркова, нарязани на малки кубчета
2ч.ч замразени зърна млечна царевица
3с.л брашно
1ч.ч прясно мляко
5ч.ч вода
2бр. дафинови листа
500г картофи, обелени и нарязани на малки кубчета
500г филе от прясна или замразена сьомга, нарязана на малки парченца
½ ч.ч течна млечна сметана(може да намалите и до 1/4, ако искате да намалите калориите)
Черен пипер, сол, пресен магданоз или копър
Разтопете маслото в тенджера, прибавете лука, морковите, целината и царевицата и задушете, докато зеленчуците започнат да омекват.
Прибавете брашното, объркайте и малко по малко прибавете прясното мляко, като бъркате енергично, за да се разбие добре брашното и да не останат бучки от него.
Прибавете картофите, дафиновите листа и водата, объркайте добре и оставете супата да заври, гответе така 5 минути и прибавете сьомгата. Гответе още 5-10 минути, докато всички зеленчуци омекнат.
Прибавете сметаната, обръкайте добре, гответе още 1 минути и свалете от огъня.
Подправете със сол и черен пипер. При поднасяне поръсете с магданоз или копър.
2с.л масло
1 глава лук, нарязана на ситно
2 стебла целина, нарязани на тънки резенчета
2 моркова, нарязани на малки кубчета
2ч.ч замразени зърна млечна царевица
3с.л брашно
1ч.ч прясно мляко
5ч.ч вода
2бр. дафинови листа
500г картофи, обелени и нарязани на малки кубчета
500г филе от прясна или замразена сьомга, нарязана на малки парченца
½ ч.ч течна млечна сметана(може да намалите и до 1/4, ако искате да намалите калориите)
Черен пипер, сол, пресен магданоз или копър
Разтопете маслото в тенджера, прибавете лука, морковите, целината и царевицата и задушете, докато зеленчуците започнат да омекват.
Прибавете брашното, объркайте и малко по малко прибавете прясното мляко, като бъркате енергично, за да се разбие добре брашното и да не останат бучки от него.
Прибавете картофите, дафиновите листа и водата, объркайте добре и оставете супата да заври, гответе така 5 минути и прибавете сьомгата. Гответе още 5-10 минути, докато всички зеленчуци омекнат.
Прибавете сметаната, обръкайте добре, гответе още 1 минути и свалете от огъня.
Подправете със сол и черен пипер. При поднасяне поръсете с магданоз или копър.
Сега.Само да отида
ReplyDeleteХа, Лили има ново име :)
ReplyDeleteТанче, много интересна тази супа.
А у нас всички са гъсти :) Както обичат - да стои лъжицата права :)
Поздрави и :)))
Наистина много интерсна супа!!! Точно като за сина ми :)
ReplyDeleteТанита, благодаря за рецептата! От време на време правя с пиле, но със сьомга сигурно ще е страхотна!
ReplyDeleteПоздрави и хубав ден!
Танче, много вкусна супа! Определено бих я пробвала и с други морски гадински:)
ReplyDeleteБлагодаря ви!
ReplyDeleteЛулу аз съм я правила и с микс от морски деликатеси, само със скариди, с малки октоподчета, това е любимо на малката ми дъщеря.
Рибата е най-вкусната и полезна храна.
ReplyDeleteРиболовен Атлас