Колкото и да ми се иска да съм по-редовна тук, все не успявам, събрала съм доста снимки, които чинно си чакат да им напиша рецептите.
Започвам с последната, преди да съм забравила какво точно забърках, както често се случва. Повечето от вас вече знаят какво е Американска палачинка, нещо подобно на нашите тиганици, малко по-големи като размер, не се пържат, а се пекът на гореща плоча или тиган. Рецептата, която днес ви предлагам е с банани, много банани, както друг път съм споделяла, вечно ми остават меки банани и винаги съм в чуденка какво да ги правя, омръзнали са им вече на децата бананови шейкове, мъфини с банани, бананов кекс, затова днес реших да направя нещо ново с банани, което до сега не са опитвали.
2ч.ч пюре от банани(около 4 меки банана, намачкани на пюре)
2ч.л лимонов сок
2 големи яйца
2с.л захар
1/4ч.л сол
2ч.л бакпулвер
1ч.ч брашно
1/2ч.л канела
2с.л олио или разтопено масло
1ч.ч прясно мляко
Пресейте брашното със солта и бакпулера.
Към банановото пюре прибавете лимоновия сок и разбъркайте.
Разбийте белтъците, като постепенно прибавите и двете лъжици захар.
Към получения крем прибавете жълтъците, олиото, канелата и банановота пюре.
Към полученана смес прибавете на няколко пъти млякото и брашното, като завършите с брашно.
Загрейте намазана с олио плоча за печене или тиган с незалепващо покритие и с черпак изсипете малко от сместа, така че да се оформи кръг около 9-10 см.
Когато повърхността стане на мехурчета, обърнете внимателно с шпатулка и печете докато долната страна придобие златист цвят.
Наредете палачинките една върху друга, като между тях слагате парченце масло, а най-отгоре полейте с мед или кленов сироп.
