Супа от карфиол и броколи с два вида сирена



1с.л масло
1 глава лук, почистена и нарязана на ситно
2 скилидки чесън, накълцан на ситно
4 средно големи картофа, обелени и нарязани на малки кубчета
1 средно голяма глава карфиол, почистен и накъсан на розички
2 китки броколи
4ч.ч вода
1ч.ч топло прясно мляко
150г настъргано сирене Чедър(sharp)
1/3ч.ч натрошено синьо сирене
Сол и черен пипер

Горната част на броколите, накъсайте на розички. Стеблата обелете и нарежете на
малки кубчета.
Разтопете маслото в тенджера, прибавете лука и чесъна и задушете за няколко минути
на слаб огън, докато лука започне да си променя цвета. Прибавете водата, картофите,
карфиола, стеблата от броколите и 1 и 1/2ч.л сол. Варете 15 минути, докато омекнат
зеленчуците.
Свалете от огъня и оставете да се охлади. След това пасирайте всичко на няколко пъти
в каната на блендер, фуд процесор или с пасатор.
Прибавете прясното мляко, розичките от броколи и върнете отново на котлона. Варете
около 5-7 минути, докато броколите омекнат(внимавайте да не ги преварите). Свалете
от огъня, прибавете сирената и бъркайте докато се разтопят. Овкусете със черен
пипер и допълнително сол, ако не ви е достатъчно солена.
При поднасянето може да поръсите с нарязан на ситно див лук(chives).

Comments

  1. Направих я, макар с леки отклонения от рецептата, например забравих прясното мляко 😃 и сложих повече броколи... но съм много доволна, много вкусна и ще я правя и занапред. Напоследък съм на вълна супи и много се радвам на рецептите тук, открих ги чрез морската супа, която също ми се получи страхотна, планувам да пробвам и още.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Да, в блога има доста рецепти за супи. Съпругът ми много обича супи и аз предимно това готвя. Миналата седмица, два пъти правих рамен.

      Delete

Post a Comment