Мъфини с банан и Нутела
Както вече съм споменавала, у нас много често остават презрели банани и аз вечно съм в търсене на нови рецепти с банани, ако е възможно с повечко банани. Тази рецепта беше точно такава - цели 3 банана в допълнение с течен шоколад, ммм. Това вече са любимите мъфини на децата, правя ги за втори път, първия път валеше навън и не ставаше за снимки, а на другия ден, вече нямаше достатъчно материал за снимане:) Без малко и този път да останат без снимка, защото вече се смрачаваше навън, но с цената на няколко ухапвания от комар все пак успях:)
2ч.ч брашно
3/4ч.ч захар
2 и 1/4ч.л бакпулвер
1/4ч.л сол
3 банана, меки, намачкани на пюре
1/4ч.ч кисело мляко
2 яйца, леко разбити
6 с.л масло, разтопено и охладено
1ч.л течен екстракт ванилия
1/3ч.ч Нутела
В голяма купа пресейте брашното, захарта, бакпулвера и солта.
В друга купа объркайте пюрето от бананите, киселото мляко, яйцата, маслото и ванилията. Получената смес прибавете към сухите съставки и объркайте с помощта на дървена лъжица или силиконова щпатула, докато всичко се омеси.(не прекалявайте с бъркането, защото няма да се надигнат при печенето)
Разпределете сместа във форми за мъфини, покрити с хартиени кошнички. От този доза излизат около 18 мъфина. (Ако имате силиконови формички е добре да използвате тях, като предварително ги намаслите, за по-лесно отлепване, защото в мъфините няма много мазнина и не се отлепват лесно хартиените кошнички, ако искате веднага да ги хапвате. След няколко часа вече се отлепват по-лесно.)
Върху всеки мъфин сложете по една чаена лъжичка Нутела. С помоща на клечка за зъби, разбъркайте леко Нутелата със сместа, като забиете клечката в центъра на мъфина и завъртите няколко пъти към по-външната част на мъфина. (И да не се получи добре не се притеснявайте, точно тези мъфини първи се изяждат, защото децата си мислят, че имат повече течен шоколад:))
Печете в предварително загрята до 175С(350Ф) градуса фурна, около 25 минути или докато забита в мъфина клечка за зъби(там където няма Нутела) излезе чиста.
Много гъста ми стана сместта заради гъстото ми кис. мляко и я разредих леко с вода докато получа мъфин смес консистенция. Получиха се много добре, благодаря за рецептата.
ReplyDeleteаз пък намалих половин чаша брашно и единия банан - сега е във фурната, дано стане ... само че не можа добре да се омеси течния шоколад, може би сместа ми беше твърде рядка ... ако го сложа вътре в средата на мъфина дали ще се получи нещо?
ReplyDeleteСложи по лъжичка от течния шоколад отгоре в средата, ако не може да се размеси. АЗ ги правя доста често тези мъфини, точно по рецептата и нямам проблеми със сместа. Сипвам от течния шоколад предварително в купичка и го държа на топло за известно време да е по-мек, може би ако се пусне за няколко секунди в микровълнова също ще се омеси по-лесно.
DeleteАми на мен формата ми е по-малка, за 12 броя мъфини и цялата смес ще и дойде в повече. Много вкусни се получиха мъфинчетата, само искам да питам за количеството на маслото - 6 супени лъжици разтопено масло ли се има предвид?
Deleteда, това са 90 милилитра.
ReplyDeleteНевероятно вкусни!
ReplyDeleteТаня, искам да ти благодаря за чудесната рецепта!
ReplyDeleteМного ни харесаха, затова ги пуснах и в моя блог:
http://lecker-mit-gerim.blogspot.de/2015/03/bananen-nutella-muffins.html
Приятна вечер и прегръдки!