Солени мъфини с Чедър и зелени подправки

 Много подходящи за парти, следобедна закуска, обяд с огромна зелена салата...:)

125г масло(1/2ч.ч) масло, разтопено

3 стръка зелен лук, почистен и нарязан на ситно

2 ч.ч брашно

2 ч.л бакпулвер

1/2 ч.л сода за хляб

1/4 ч.л сол

1 ч.ч натъргано сирене Чедър

1/2 ч.ч нарязани на ситно пресни зелени подправки(риган, мащерка, магданоз)

2 яйца, леко разбити

1 ч.ч +2 с.л кисело мляко

В купа пресейте брашното с хлябната сода, бакпулвера и солта. Прибавете настърганото сирене, зеления лук и зелените подправки. Объркайте  всичко и направете кладенче в центъра.

В по-малка купа объркайте яйцата, киселото мляко и разтопеното масло.

Получената смес прибавете наведнъж към сухите съставки.

Объркайте докато мокрите съставки се поемат от сухите.

Намаслете и набрашнете форма за 12 мъфина или покрийте с хартиени кошнички.

Напълнете всяка формичка до 2/3 от височината с получената смес.

Печете в предварително загрята до 200 С(400 Ф) градуса фурна около 17-20 минути или докато мъфините получат приятен златист загар и забита в центъра на мъфина клечка за зъби излезе чиста.

Извадете от фурната, оставете за още 5 минути мъфините във формата и след това извадете върху решетка. Може да се хапват както топли така и напълно изстинали.

• Ако изкате да ги запазите за няколко дена, напълно изстиналите мъфини поставете в плътно затворена кутия или найлонов плик и съхранявайте в хладилника. Непоследствено преди сервиране поставете по един мъфин в микровълнова за около 15-20 секунди.
• Може да използвате и листа пресен босилек, но тъй като босилека е с доста силен аромат, доминиращ над другите подправки, използнайте го самостоятелно.
• По желание може да прибавите и нарязана на малки кубчета шунка, около 1/2-3/4ч.ч.
• Ако ще ги консумирате топли, по-добре е да не използвате хартиени кошнички, защото трудно се отделят от тях и най-вкусното от мъфина - коричката, остава залепена за хартията. След като престоят няколко часа, вече се отлепват по-лесно.