Ламингтън

Това е английското име на този сладкиш, ще се радвам, ако някой ми подскаже как се казва на български. 

Продукти за блата:
3 яйца

3/4ч.ч захар

1/2ч.ч олио

1/2ч.ч мляко

1 и ½ ч.ч брашно

2 и 1/2ч.л бакпулвер

Щипка сол

Пресейте брашното с бакпулвера и солта.
Разбийте яйцата със захарта, малко по малко прибавете олиото, като бъркате след всяко прибавяне докато се усвои от сместа.

Към получената смес прибавете на няколко пъти сухата смес като редувате с прясното мляко, накрая твабва да завършите с брашно.

Изсипете в застлана с хартия за печене и намаслена тавичка с размери 23Х33см.

Печете в предварително загрята до 185С (365Ф) фурна около 20-22 минути, или докато забодена в средата клечка за зъби излезе чиста.

Извадете от фурната, оставете за още 5 минути кекса в тавичката, а след това обърнете върху решетка, докато изстине.

Глазура:

1ч.ч прясно мляко

125г масло

1ч.ч захар

5с.л неподсладено какао

За овалване:

Около 2ч.ч ситно смлени кокосови стърготини

Поставете всички продукти в огнеупорен съд на котлона, като бъркате докато се получи еднородна смес. Щом заври свалете от огъня.

Нарежете изстиналия кекс на кубчета. Всяко кубче потопете в глазурата(най-добре става като забодете с клечка за зъби), така че да го покрие от всички страни и оваляйте в кокосовите стърготини. Наредете в тавичка и покрийте с фолио или в кутия с капак. Добре е сладкиша да престои няколко часа преди  да бъде сервиран.