Кошнички с крем и плодове

Кошнички от кори за баница

Кори за баница

Разтопено масло

Нарежете корите на квадрати с размери 10х10см.

Намаслете форма за мъфини.

Сложете по две от корите във всяка кошничка за мъфин и притеснете добре да покрият плътно дъното и стените, намажете с масло и сложете още две от корите, така че да им се разминават ъглите с предните две. Намажете и тях с масло.

От една кора при мен излизат 12 квадрата, от които се получават 3 кошнички.

Печете в загрята  до 175 С (350 Ф) фурна около 15 минути или докато корите получат приятен златист загар.

Извадете формата за мъфини от фурната, изчакайте 5 минути и после внимателно извадете получилите се от корите кошнички върху решетка, и оставете така до пълното им изстиване.

Пълнежен крем (за около 24 кошнички)

750мл прясно мляко

1/2 ч.ч захар или 1/3ч. агаве нектар или според вкуса

4 жълтъка

4с.л царевично нишесте

1ч.л течен екстракт ванилия

60г масло на стайна температура, нарязано на кубчета

Сложете млякото в тенджера с дебело дъно и поставете на умерен огън докато заври. Прибавете захарта или агавето и бъркайте докато се разтвори.

Разбийте жълтъците с нишестето и ванилията. Прибавете половин чаша от топлото мляко и бъркайте докато се получи гладка смес. Получената смес прибавете като непрекъснато бъркате към врящото мляко на котлона. Бъркайте докато крема се сгъсти. Свалете от огъня и прибавете маслото, бъркайте докато се разтопи и усвои от крема. Оставете крема да изстине напълно.

Аранжиране:

На дъното на всяка кошничка сложете по половин чаена лъжичка течен шоколад и напълнете кошничката с крем. Отгоре наредете пресни плодове – ягоди, малини, боровинки, праскови, киви.

Сервирайте веднага или до 1-2 часа.