Салата с пилешко месо и авокадо

Тази салата я приготвям обикновено, когато ми остане месо от печено пиле, най-вече гърдите, но може да се приготви и с изпечени във фурна или на грил пилешки гърди.

2 бр. авокадо

1 ч.ч нарязани на кубчета печени пилешки гърди

1/2ч.ч нарязани на половинки малки доматчета

1/4ч.ч зърна сварена царевица

2 стебла целина, нарязани на тънки ивички

2 стебла зелен лук, нарязан на ситно или 2 с.л. нарязан на ситно червен лук

1/4ч.ч нарязани на ситно листа пресен корианъдър(силантро) или магданоз

2с.л лимонов сок

4с.л майонеза

Сол и черен пипер на вкус

Разполовете авокадото, извадето костилката и внимателно с лъжица изгребете вътрешността. Нарежете я на кубчета. 

Сложете парченцата авокадо в купа, поръсете с лимоновия сок и объркайте внимателно.

Прибавете всички останали продукти, объркайте и овкусете със сол и черен пипер.

Разпределете салатата в черупките от авкодото.

Салатата търпи импровизации, може да прибавите черен или някакъв друг вид боб, маслини, краставици, чушки, скилидка пресован чесън...