Безглутенови бисквити с ядково масло и шоколадов чипс

1/2 ч.ч. масло от кашу, бадеми или фъстъци

1/2 ч.ч меко краве масло

6 с.л ч.ч кафява захар или кокосова захар

2с.л агаве сироп или кленов сироп

1 яйце

3/4 ч.ч брашно от кафяв ориз

1/4 ч.ч брашно от тапиока

2 с.л царевично нишесте

1/4 ч.ч брашно от просо

1 ч.л бакпулвер

Щипка сол

3/4ч.ч шоколадов чипс

Разбийте ядковото масло с краве маслото и захарта до гладък крем.

Прибавете агаве (кленовия) сиропа и разбъкайте.

Прибавете яйцето и бъркайте докато се усвои от сместа.

Смесете всички видове брашна в голяма купа и объркайте с бакпулвера и солта.

Прибавете сухите съставки към маслената смес и бъркайте докато се усвоят.

Прибавете шоколадовия чипс и объркайте.

Застелете с хартия за печене голяма тава и леко намажете с олио.

Вземете със супена лъжица (най-добре е, ако имате специална лъжицаза бисквити) от сместа и поставете върху намеслената хартия. Оставете 3 см разстояние между лъжиците тесто. Със силиконова шпатула леко притеснете върха на сместа, така че да се сплеска.

Печете около 12 мин в предварително загрята до 175С(350Ф) градуса или докато краищата започнат леко да покафеняват.

След като извадите от фурната, оставете курабийките още 5 минути в тавата, докато леко изстинат и се стегнат и след това извадете върху решетка до пълно изстиване.