Плодова торта с козунак

Ето какво приготвих тази година с останалия ми от Великден козунак.

Необходими продукти:

Сух козунак, нарязан на филийки с дебелина около 1.5 см

4ч.л портокалов ликьор (Triple sec или друг подходящ )

За млечно яйчения крем:

3 ч.ч прясно мляко

3 яйца

3 и 1/2 с.л царевично нишесте

3/4 ч.ч захар

1 ч.л течен екстракт ванилия

60г  масло, стайна температура, нарязано на кубчета

За сметановия крем:

1ч.ч течна млечна сметана с висока масленост

3с.л захар

Около 3-4 ч.ч пресни плодове за гарниране – ягоди, малини, боровинки, киви, кайсии, праскови, ананас...

Приготвяне на млечно-яйчения крем:

Сложете 2ч.ч мляко да заври в тенджера.

Разбийте с миксер трите яйца със захарта и ванилията до гладък крем . 

Прибавете нишестето и бъркайте докато се усвои от яйчната смес. 

Прибавете едната чаша мляко, разбъркайте и изсипете сместа към горещото мляко. Бъркайте на слаб огън докато сместа се сгъсти.

Свалете от огъня, прибавете маслото и бъркайте енергично докато се  разтопи и усвои от крема. Оставете да изстине.

Сглобяване на тортата:

Покрийте с филийки козунак плътно дъното на кръгла тортена форма с откопчаващи се стени и диаметър 22 см. 

Поръсете козунака с 2 ч.л портокалов ликьор. 

Изсипете половината от млечно-яйчения крем и разстелете равномерно. 

Отгоре наредете още един ред филийки козунак, поръсете с 2 ч.л портокалов ликьор и изсипете останалия крем. 

Покрийте със свежо фолио и поставете в хладилника за една нощ или поне 10-12 часа.

Преди сервиране(или 1-2 часа преди това) разбийте сметаната със захарта и рапределете равномерно върху млечния крем. 

Най-отгоре наредете пресните плодове.

Премахнете страниците на формата, поставете тортата в чиния и поднесете!