Палачинки

3 яйца

2 ч.ч брашно, пресято

2 ч.ч прясно мляко

1 ч.ч вода

2 с.л разтопено масло или олио

1 ч.л екстракт ванилия по желание

2 ч.л захар

1/4 ч.л сол

Допълнително бучка масло за намазване на палачинките 

Всички продукти сложете в каната на блендер и разбийте до гладка смес или сложете в дълбока купа и разбийте с пасатор. Ако разполагате с време оставете сместа да почине за 20 - 30 минути.

Изпечете палачинките в загрят на котлона тиган с незалепващо покритие. За  първата палачинка тигана леко се намазва с масло. Гребва се с черпак от сместа, разлива се в тигана, тигана се разклаща на всички страни, така че сместа да покрие плътно цялото дъно на тигана. Когато краищата леко покафенеят палачинката се обръща. Готовата палачинка се изважда в голяма чиния и краищата леко се намазват с бучка масло. Палачинките се редят една върху друга, а отгоре се покриват с капак или друга чиния.

Готовите палачинки се сервират с мед, сладко, сирене, течен шоколад, плодове, сметана...