Сладкиш с ягоди и крем сирене
За кексовата основа и маслените трохи:
2 ч.ч брашно
3/4ч.ч захар
112г масло, студено, нарязано на малки кубчета
1/2ч.л бакпулвер
1/2ч.л хлябна сода
1/4ч.л сол
3/4ч.ч заквасена сметана
1 яйце
1 ч.л течен екстракт ванилия
За пълнежа от крем сирене:
240г крем сирене "Филаделфия" или подобно
1/4ч.ч захар
1 яйце
За ягодовия пълнеж:
2ч.ч ягоди, почистени и нарязани на парчета
3с.л захар
1с.л +1ч.л вода
1/2с.л царевично нишесте
Приготвяне на ягодите:
Объркайте ягодите със захарта и 1ч.л
вода в огнеопорен съд. Гответе на слаб огън, докато ягодите си пуснат сока,
около 5 минути.
Объркайте царевичното нишесте с 1с.л
вода, докато се разтвори и прибавете към ягодите, бъркайте около минута-две,
докато сместа се сгъсти. Оставете да изстине.
Приготвяне на пълнежа от крем сирене:
Разбийте с миксер крем сиренето със
захарта и яйцето, докато се получи гладък крем.
Приговяне на кексовото тесто и
маслените трохи:
Смесете в купа брашното със захарта.
Прибавете кубчетата масло и притрийте с пръсти, докато се получат маслени трохи
или сложете всисчко в купата на фууд процесор и завъртете няколко пъти ножа,
докато се получат трохи. Отделете 3/4ч.ч от получените трохи.
Към останалите трохи прибавете хлябната
сода, бакпулвера, солта и объркайте. Разбийте заквасената сметана с яйцето и
ванилията, и прибавете към маслената смес. Объркайте с лъжица докато всичко се
омеси.
Сглобяване на сладкиша:
Покрийте с хартия дъното на тортена форма с откопчаващи се стени и диаметър 22см. Намаслете и набрашнете хартията и страниците. Изсипете кексовото тесто, разстелете по дъното на формата и задигнете по страниците, така че да се образува вдлъбнатина, в която изсипете пълнежа от крем сирене. Разпределете ягодовия пълнеж върху крем сиренето, а отгоре поръсете със заделените маслени трохи.
Покрийте с хартия дъното на тортена форма с откопчаващи се стени и диаметър 22см. Намаслете и набрашнете хартията и страниците. Изсипете кексовото тесто, разстелете по дъното на формата и задигнете по страниците, така че да се образува вдлъбнатина, в която изсипете пълнежа от крем сирене. Разпределете ягодовия пълнеж върху крем сиренето, а отгоре поръсете със заделените маслени трохи.
Печете в предварително загрята до 175С (350Ф) градуса фурна около 50-55 минути.
Извадете от фурната и оставете сладкиша още 20 минути във формата, преди да го
извадите от нея.
източник: Food Wanderings in Asia
Блаженство бих казала, Таничка, прекрасен десерт! :)
ReplyDeleteТанитка, вкусно!
ReplyDeleteРазкошен сладкиш! Така ми се иска да опитам, само едно малко парченце :)
ReplyDeleteПоздрави, Таня!
Благодаря ви много, наистина е много вкусен сладкиша и определено ще го направя скоро отново!
ReplyDeleteУникалния сладкиш, лошото е че не мога да спра да го ям.
ReplyDeleteМога да изкажа само една голяма благодарност за рецептата.!
ReplyDeleteКак съм изтървала това блаженство?
ReplyDeleteЧудесно предложение, Таня!
Дани, тя тази рецепта е от преди 6 години, може би си я забравила.
Delete