Monday, May 11, 2020

Сладкиш с ягоди и крем сирене

3 в 1 или много вкусна комбинация от маслен кейк, чийзкейк и ягодов пай.


За кексовата основа и маслените трохи:
2 ч.ч брашно
3/4ч.ч захар
112г масло, студено, нарязано на малки кубчета

1/2ч.л бакпулвер
1/2ч.л хлябна сода
1/4ч.л сол

 3/4ч.ч заквасена сметана
1 яйце
1 ч.л течен екстракт ванилия

За пълнежа от крем сирене:
240г крем сирене "Филаделфия" или подобно
1/4ч.ч захар
1 яйце

За ягодовия пълнеж:
2ч.ч ягоди, почистени и нарязани на парчета
3с.л захар
1с.л +1ч.л вода
1/2с.л царевично нишесте



Приготвяне на ягодите:
Объркайте ягодите със захарта и 1ч.л вода в огнеопорен съд. Гответе на слаб огън, докато ягодите си пуснат сока, около 5 минути.
Объркайте царевичното нишесте с 1с.л вода, докато се разтвори и прибавете към ягодите, бъркайте около минута-две, докато сместа се сгъсти. Оставете да изстине.

Приготвяне на пълнежа от крем сирене:
Разбийте с миксер крем сиренето със захарта и яйцето, докато се получи гладък крем.

Приговяне на кексовото тесто и маслените трохи:
Смесете в купа брашното със захарта. Прибавете кубчетата масло и притрийте с пръсти, докато се получат маслени трохи или сложете всисчко в купата на фууд процесор и завъртете няколко пъти ножа, докато се получат трохи. Отделете 3/4ч.ч от получените трохи.
Към останалите трохи прибавете хлябната сода, бакпулвера, солта и объркайте. Разбийте заквасената сметана с яйцето и ванилията, и прибавете към маслената смес. Объркайте с лъжица докато всичко се омеси.


Сглобяване на сладкиша:
Покрийте с хартия дъното на тортена форма с откопчаващи се стени и диаметър 22см. Намаслете и набрашнете хартията и страниците. Изсипете кексовото тесто, разстелете по дъното на формата и задигнете по страниците, така че да се образува вдлъбнатина, в която изсипете пълнежа от крем сирене. Разпределете ягодовия пълнеж върху крем сиренето, а отгоре поръсете със заделените маслени трохи.

Печете в предварително загрята до 175С (350Ф) градуса фурна около 50-55 минути. Извадете от фурната и оставете сладкиша още 20 минути във формата, преди да го извадите от нея.



източник: Food Wanderings in Asia

8 comments:

  1. Блаженство бих казала, Таничка, прекрасен десерт! :)

    ReplyDelete
  2. Танитка, вкусно!

    ReplyDelete
  3. Разкошен сладкиш! Така ми се иска да опитам, само едно малко парченце :)
    Поздрави, Таня!

    ReplyDelete
  4. Благодаря ви много, наистина е много вкусен сладкиша и определено ще го направя скоро отново!

    ReplyDelete
  5. Уникалния сладкиш, лошото е че не мога да спра да го ям.

    ReplyDelete
  6. Мога да изкажа само една голяма благодарност за рецептата.!

    ReplyDelete
  7. Как съм изтървала това блаженство?
    Чудесно предложение, Таня!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Дани, тя тази рецепта е от преди 6 години, може би си я забравила.

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...