Супа "Тоскана"

Не знам има ли нещо общо с Тоскана тази супа, известна е с това име от менюто на верига италински ресторанти тук. Това е моя вариант на супата, съобразен с вкуса на моето семейство, оригиналната супа се прави със свинска кайма за наденички и парченца запържен бекон, който аз пропуснах, но ако вие обичате бекон в супа, може да добавите.

400г кайма (телешка, свинска или смес)

1ч.л сол, черен пипер, сух магданоз, салвия, риган или други сухи подправки по избор

1 глава лук, нарязан на дребно

4 скилидки чесън, нарязани на ситно

2 литра вода, пилешки или телешки бульон

600г картофи, обелени и нарязани на кубчета

1 морков, нарязан на малки парченца

6 листа кейл или 2 ч.ч листа пресен спанак, почистен и нарязан на лентички

1ч.ч млечна течна сметана

Сол и черен пипер за овкусяване на супата

Объркайте каймата със солта и подправките, и оставете за няколко часа в хладилника.

Накъсайте каймата на малки хапки и запържете в тенджера с незалепващо покритие, докато каймата промени цвета си.

Извадете  хапките, отлейте мазнината която си е пуснала каймата, като оставите около 1- 2 с.л от нея в тенджерата. Задушете лука и чесъна в оставената мазнина, докато лука започне да омеква.

Прибавете водата/бульона, след като заври добавете картофите, моркава, нарязания кейл и запържените хапки.

Гответе докато картофите омекнат, около 15-20 минути.

Прибавете сметаната, гответе докато супата клокне и свалете от огъня.

Овкусете със сол и черен пипер.

Ако вместо кейл използвате спанак, прибавете спанака след като са готови картофите, гответе 1-2 минути докато омекне и прибавете сметаната.