Меки курабийки с тиква, брашно от спелта и просо
Любимите Тиквени курабийки, но с малко по-различни продукти (не искам да използвам думата здравословни, мисля, че напоследък доста се преекспонира значението й).
Все по-често използвам брашно от спелта, заради ниското му съдържание на глутен. Също така, макар и пълнозърнесто, печивата с него нямат този специфичен вкус и текстура като от пшениченото пълнозърнесто брашно (т.е. успешно успявам да заблудя едно капризно дете). Брашното от просо няма глутен, прави текстурата по-едро зърнеста, както ядковите брашна, но има по-неутрален вкус. С комбинирането на двете брашна се получиха много крехки, топящи се в устата курабийки.
Продукти:
2 ч.ч пълнозърнесто брашно от спелта
1/2 ч.ч брашно от просо
1/2 ч.л. хлябна сода
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/4 ч.л. сол
1 ч.ч кокосова захар или кафява (3/4 ч.ч, ако не обичате много сладко)
1/2 ч.л. хлябна сода
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/4 ч.л. сол
1 ч.ч кокосова захар или кафява (3/4 ч.ч, ако не обичате много сладко)
2 с.л кленов сироп, агаве сироп или мед
1/2 ч.ч меко масло
1 ч.ч пюре от тиква(пасирана печена или варена тиква)
1 яйце
1 ч.л ванила екстракт
1/2 ч.ч меко масло
1 ч.ч пюре от тиква(пасирана печена или варена тиква)
1 яйце
1 ч.л ванила екстракт
Шоколад
Прибавете кленовия сироп към пюрето от тиква и объркайте добре.
Смесете брашното,
хлябната сода, бакпулвера, канелата и солта.
Разбийте маслото и захарта в голям
съд, прибавете към тях тиквата, яйцето и ванилията и бъркайте до хомогенна смес.
Прибавете постепенно сухата смес и бъркайте докато се поеме от течните съставки.. Вземете със супена лъжица от сместа
и поставете върху намеслена тавичка за
печене.
Печете около 15
мин в предварително загрята на 175С(350Ф) градуса.
След като извадите от
фурната, оставете курабийките още 2 минути в тавата и след това извадете върху
решетка да изстинат.
Украсете с разтопен шоколад.
Пробвала съм твоята рецепта за меки курабийки с тиква и мога да кажа, че са прекрасни! Ще опитам и тези, толкова ми харесва всичко с добавено тиквено пюре, сигурна съм, че са вкусни, освен че са и полезни!
ReplyDeleteПоздрави, Таня!
Определено ще се пробва тази рецепта !!!
ReplyDeleteООООООООООО --- разкошни са тези курабии ....... ммммммм !!!! Само с поглед ми допаднаха веднага ,а на вкус не се и съмнявам ,че ще ми харесат :)
ReplyDelete