Шоколадов сладкиш

За блата:

120 мл прясно мляко

100 мл олио

1/2 ч.ч захар

1 ч.л течен екстракт ванилия

2 яйца

1 ч.ч брашно

3 с.л неподсладено какао на прах

1/2 с.л бакпулвер

За заливката:

120 мл прясно мляко

5 с.л масло

1/3 ч.ч захар

3 с.л неподсладено какао на прах

Ядки или кокосови стърготини за поръсване

В малка тенджера смесете продуктите за заливка. Загрейте на умерен огън като бъркате непрекъснато, докато маслото се разтопи и се получи гладък шоколадов сироп.

Свалете от огъня и оставете да се охлади, като разбърквате от време на време.

Приготвяне на блата:

Пресейте брашното с какаото и бакпулвера.

В дълбока купа смесете прясното мляко, олиото, захарта, ванилията и яйцата.

Разбийте с миксер, докато се разтвори захарта.

Прибавете пресятото брашно на наколко пъти, като продължавате да разбивате, докато се усвои от течната смес.

Намаслете правоъгална тавичка за печене с размери 23х23 см и изсипете в нея равномерно сместа.

Печете в предварително загрята до 180 С (360 Ф) градуса фурна, около 20-25 минути или докато забита в центъра на тестото клечка за зъби, излезе чиста.

Изведете тавичката от фурната и след 5 минути надупчета блата равномерно с клечка за зъби или вилица. Залейте блата равномерно с половината от охладения шоколадов сироп, след около 20 минути изсипете и останалата част от сиропа. 

Оставете сладкиша на хладно за една нощ или поне за 6-8 часа.

Поръсете с ядки или кокосови стърготини, нарежете на парчета и сервирайте.