Tuesday, May 8, 2018

Торта "Три млека" (Tress Leches cake)

Тортата, която приготвихме с малката ми дъщеря за Деня на майката.


Продукти:
За блата:
1 и 1/2 ч.ч брашно
2 ч.л бакпулвер
5 яйца
1 ч.ч захар
1/2 ч.ч прясно мляко

За млечната заливка:
1 кутия 400г подсладено кондензирано мляко*
1 кутия 350мл неподсладено кондензирано мляко (evaporated milk)
1/2 ч.ч прясно мляко
1 ч.л течен екстракт ванилия

За крема:
2 ч.ч млечна сметана с висока масленост
4 с.л захар

Плодове за украса – ягоди,  малини, боровинки, манго, киви

Пресейте брашното с бакпулвера.
Разделете жълтъците и белтъците в отделни купи.
Разбийте с миксер белтъците, след това малко по малко прибавете захарта, докато се получи твърда пяна. Прибавете едно по едно жълтъците, докато се усвоят от сместа. 
Прибавете прясното мляко, бъркайте докато се усвои, а след това на няколко пъти и пресятото брашно, като много внимателно бъркате с дървена лъжица или силиковона шпатулка, докато се усвои от сместа.
Застелете с хартия за печене, правоъгълна тавичка с размери 23 х 33см(много подходяща е такава от огнеупорно стъкло или керамична), намажете с олио и поръсете леко с брашно. Разпределете в нея равномерно сместа.
Печете в предварително загрята до 175С (350Ф) фурна около 25-30 минути или докато забита в центъра клечка за зъби излезе чиста.
Извадете от фурната, оставете блата за още 5 минути в тавата, след това обърнете върху решетка, внимателно отстранете хартията за печене и оставете да изстине.
Измийте тавата и след като блата напълно изстине го върнете обратно в нея.
Надупчета целия блат с клечка за зъби.
Объркайте всички продукти за млечната заливка и полейте на на няколко пъти с нея равномерно целия блат. 
Покрийте с фолио тавичката и оставете за 4-5 часа в хладилника, а най-добре за цяла нощ, докато блата попие млечната смес.
Разбийте сметаната със захарта до пухкав крем.
Намажете блата със сметановия крем, а върху него наредете плодовете.


*аз използвах около 3/4 от кутията кондензирано мляко, за да не се получи много сладка тортата.

Ако харесвате моя блог може да ме последвате в Инстаграм и да харесате страницата във Фейсбук!

10 comments:

  1. Много красиво ! Поздравления !

    ReplyDelete
  2. Изглежда много вкусно!

    ReplyDelete
  3. Много е свежа, Танче!

    ReplyDelete
  4. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  5. Таня здравейте,издирвам рецепта за този сладкиш но има толкова вариации,спрях се на вашата,но за съжаление не-мога да намеря контензирано мляко без захар,с какво мога да го заменя?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 250 мл прясно мляко и 100мл течна сметана, мисля ще се получи

      Delete
  6. Таня,благодаря ви за хубавата рецепта,намерих и такова мляко без захар и я направих едно към едно,носих сладкиша като жест към покана на домакиня да им гостувам много го харесаха единственото нещо в което намирам разлика е вида на моя и твоя брат твоя изглежда много пухкав и въздушен а моя беше мн плътен ..Незнам защо...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Да, наистина се получава доста мек и пухкав, не знам защо при теб се е получил плътен, може би нещо с пропорциите или бакпулвера да не е бил добър?!
      1ч.ч = 240 мл
      1с.л = 15 мл
      1ч.л = 5 мл
      Такива ли мерки използва?

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...