Хапки с киноа и тиквички

2 ч.ч сварена киноа*

1 ч.ч оцедени от водата, настъргани тиквички

1 настърган морков

1 стрък, нарязан на ситно праз лук или 4 стръка зелен лук, нарязан на ситно

1 ч.ч настъргано сирене Чедър

4 с.л настъргано сирене Пармезан

3 яйца

1 ч.ч нарязан на ситно пресен магданоз или букет от свежи подправки - риган, чубрица, мащерка, джоджен, магданоз

1/2ч.л сол

Черен пипер

Объркайте в голяма купа всички продукти.

Намажете със зехтин или олио кошничките на форма за 24 мини мъфина и разпределете в тях сместа.

Печете в предварително загрята до 175С (350 Ф) градуса фурна 20 минути.

Извадете от фурната, оставете да изстинат и след това извадете от формичките.

Сервирайте с млечен сос – кисело мляко, копър, зехтин и сол.

*перфектната пропорция за приготвянето на киноа за мен е  киноа към вода 1:1.5, т.е на 1 чаша семена киноа трябва да сложите 1 и 1/2 чаша вода, получават се около 3 чаши сварена киноа. Преди варенето, киноата е добре да сe измие със студена вода, за целта е най-добре да поставите киноата в ситна цедка. Поставяте водата в съд да заври на котлона, прибавяте киноата и малко сол. Вместо вода може да използвате зеленчуков или пилешки бульон. Варите 12-15 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време, сваляте от котлона, затваряте съда с капак  и оставяте така докато изстине.