Сиренки (Добруджанки)

 Тези питки са известни още като добруджанки или мързеливки, защото се правят много бързо и лесно, но за мен са си сиренките, които си купувахме в училищния стол голямото междучасие.

1ч.ч кисело мляко

1ч.л хлябна сода

1 яйце

1ч.ч натрошено сирене

4с.л разтопено масло или олио

1/4ч.л сол

2 и 2/3ч.ч брашно

Пресейте брашното със солта.

Разбъркайте киселото мляко с хлябната сода и оставете да шупне.

Прибавете яйцето и разтопеното масло и бъркайте до еднородна смес.

Прибавете сиренето и объркайте.

Прибавете на няколко пъти пресятото брашно и омесете меко тесто. Не месете много, само докато брашното се поеме от течните съставки.

Тестото накъсайте на 15 парчета, които оформете на питчици, като съвсем леко притиснeте с пръсти.

Наредете в тава застлана с хартия за печене и намазана с олио.

Печете 15-17 минути в предварително загратя до 220 С (425Ф) градуса фурна или докато питките придобият хубав златисто-кафяв загар.

По желание може да прибавите половин чаена чаша настърган кашкавал или сирене “Чедар”, свежи или сухи подправки – чубрица, риган, мащерка...