Кюфтета от карфиол

Много лесна рецепта, само с няколко продукта, но пък крайния резултат е много, много вкусен.


Продукти:
1 голяма глава карфиол
5с.л брашно
3бр. яйца
1 ч.ч нарязан на ситно магданоз
Сол и черен пипер

Олио за пържене

По желание може да добавите:
4 скилидки пресован чесън
1/2 ч.ч настърган кашкавал или натрошено сирене

Почистете карфиола и разделете на розички.
Сварете за 5 минути в подсолена вода.
Извадете от горещата вода, потопете в студена вода, изведете и оставете добре да се оцеди и изстине.
Изстиналия карфиол, нараже на много ситни парченца.
Поставете в купа, добавете брашното и объркайте.
Добавете яйцата, магданоза, сол и черен пипер на вкус и объркайте всичко добре (ако не сте оцедили добре карфиола и сместа е доста течна, добавете още малко брашно).
Загрейте на умерен огън  1-2 лъжици олио в тиган с незалепващо покритие и със супена лъжица загребете част от сместа и поставете внимателно в загрятата мазнина. Притеснете леко с  опакото на лъжицата,така че да се заравни сместа. Пържете докато крайщата станат златисти и обърнете внимателно с помоща на дървена шпатула. Изпържете до готовност и извадете върху чиния застлана с готварска хартия, за да попие част от мазнината.

Поднесете със сос от кисело мляко – кисело мляко, сол, пресован чесън, нарязан на ситно копър, няколко капки зехтин.

Comments

  1. Много хубави кюфтенца си приготвила, Таня! Със сигурност са били много вкусни, аз много обичам кафриол, под всякакъв вид, дори и само суров и леко овкусен :)
    Поздрави и хубав ден :)

    ReplyDelete
  2. Благодаря за рецептата, Таня. Станаха много вкусни кюфтета, както всичко, което съм прибвала досега. От доста време съм почитател на твоят сайт :) Помага ми много твоят опит и кулинарен вкус.
    Въпросът ми за тази рецепта е дали тази комбинация на продукти е подходяща за печени карфиолени кюфтенца?
    Благодаря,
    Таня

    ReplyDelete
    Replies
    1. За печени кюфтета мисля, че е рядка сместа, но ако се изпекат в мини формички за мъфини може да се получи. За печени кюфтета според мен ще трябва повече брашно и някакво настъргано твърдо сирене за спойка.

      Delete

Post a Comment

Popular Posts