Кюфтета от карфиол

Много лесна рецепта, само с няколко продукта, но пък крайния резултат е много, много вкусен.

Продукти:

1 голяма глава карфиол

5с.л брашно

3бр. яйца

1 ч.ч нарязан на ситно магданоз

Сол и черен пипер

Олио за пържене

По желание може да добавите:

4 скилидки пресован чесън

1/2 ч.ч настърган кашкавал или натрошено сирене

Почистете карфиола и разделете на розички.

Сварете за 5 минути в подсолена вода.

Извадете от горещата вода, потопете в студена вода, изведете и оставете добре да се оцеди и изстине.

Изстиналия карфиол, нараже на много ситни парченца.

Поставете в купа, добавете брашното и объркайте.

Добавете яйцата, магданоза, сол и черен пипер на вкус и объркайте всичко добре (ако не сте оцедили добре карфиола и сместа е доста течна, добавете още малко брашно).

Загрейте на умерен огън  1-2 лъжици олио в тиган с незалепващо покритие и със супена лъжица загребете част от сместа и поставете внимателно в загрятата мазнина. Притеснете леко с  опакото на лъжицата,така че да се заравни сместа. Пържете докато крайщата станат златисти и обърнете внимателно с помоща на дървена шпатула. Изпържете до готовност и извадете върху чиния застлана с готварска хартия, за да попие част от мазнината.

Поднесете със сос от кисело мляко – кисело мляко, сол, пресован чесън, нарязан на ситно копър, няколко капки зехтин.

За повече снимки, новини и идеи от мен, може да ме последвате в Инстаграм  и да харесате страницата на блога във Фейсбук!