Запечени макарони с броколи

3 с.л масло

3 скилидки чесън, нарязани на ситно

4 ч.ч нарязани на дребни парченца броколи (може половината да замените с карфиол)

1-2 листа кейл, нарязани на ситно (по желание)

250 г макарони (най-добре пене ригате)

3 с.л брашно

2 и 1/2 ч.ч прясно мляко

100 г крем сирене

1 ч.ч настъргана на едро зряла моцарела или кашкавал

50 г настърган на ситно пармезан

Сол и черен пипер на вкус

Сварете макароните според указанието на опаковката. Изсипете в гевгир, полейте със студена вода, оцедете добре и оставете да изстинат.

Добре е макароните да са сварени няколко часа по-рано.

Разстопете 1с.л масло и задушете в нея чесъна за 1-2 минути на слаб огън. Прибавете броколите, разбъркайте, прибавете 2с.л вода и задушете под капак за 3-4 минути, като ръзбървате от време на време.

Махнете капака, прибавете останалите 2с.л масло и изчакайте да се разтопят.

Прибавете брашното и бъркайте докато се поеме от маслото и покрие броколите, прибавете на няколко пъти прясното мляко и бъркайте докато се разтвори брашното в млякото.

Прибавете нарязания на ситно кейл  и гответе на умерен огън, докато соса започне да се сгъстява.

Прибавете крем сиренете, нарязано на няколко парчета и бъркайте докато се разтопи.

Прибавете макароните, половината моцарела и пармезан, овкусете със сол и черен пипер, объркайте всичко добре и свалете от огъня.

Изсипете сместа в тавичка с размерер 25х25см и поръсете отгоре с останалата моцарела и пармезан.

Печете в предварително загрята до 190С (375Ф) градуса фурна около 30 минути, или докато придобие златист загар отгоре.

Сервирайте ястието топло!