Пай с праскови и сливи

Мислех да направя  Сладкиша с крем сирене и сливи за пореден път, но експериментаторския ми хъс се намеси и в крайна сметка се получи този пай, който нямаше честта да бъде изчакан дори да изстине. Така ароматно ухаеше, че децата ме издебнаха докато не съм в кухнята и още топъл, топъл го бяха наченали (а бях казала, че ще го опитаме след като напълно изстине) . Отрязох им по една парче, върнаха се за по още едно, и по още едно и виждайки накъде варвят нещата вече се бях отказала да снимам, когато малката заяви, че задължително трябва да снимам и публикувам рецептата в блога, защото толкова вкусен пай до сега не е яла.(така се получава като отдавна не им бях правила сладкиш)

"Е как да снимам, като вие нищо не ми оставихте за снимки?!"

"E, има нещо!" - нещото бяха ей тези 2 мизерни, нефотогенични парченца, които след като бяха снимани трябваше да разделя на 3 еднакви!!! части (не, че успях, пак имаше сърдити), за да опита и баща им.

За тестото:
1 и 3/4 ч.ч брашно

112г разстопено масло

4 с.л течна млечна сметана

2 с.л захар

Щипка сол

1 ч.л бакпулвер

Пресейте брашното с бакпулвера, захарта, солта и бакпулвера. 

Направете кладенче изсипете в него маслото и сметаната, и замесете гладко тесто. 

Оформете тестото на топка, поставете в плик и оставете в хладилника, докато приготвите крема и плодовете.

За крема:

225г крем сирене Филаделфия

1/2 ч.ч захар

1/2 ч.ч течна млечна сметана

2 яйца

Плодове: 1 голяма праскова и около 10 сини сливи

Разбийте крем сиренето със захарта, прибавете сметаната, разбъркайте, добавете едно по едно яйцата и бъркайте до гладък крем.

Обелете прасковата и нарежете на тънки филийки. Сливите разполовете и нарежете на 3 всяка половинка.

Извадете тестото от хладилника и разстелете като притискате с пръсти върху дъното и стените на форма за пай с диметър 22-23см. Наредете на дъното половината  плодове, залейте с половината крем, наредете отгоре още един ред с останалите плодове и полейте с останалия крем.

Печете в предварително загрята до 180С (355Ф) градуса фурна около 55-60 минути. Изключете печката, отворете вратата на фурната и оставете така 10 минути, след това извадете сладкиша от фурната и оставете да изстине напълно (ако може да устоите на изкушението:))

За повече снимки, новини и идеи от мен, може да ме последвате в Инстаграм  и да харесате страницата на блога във Фейсбук!