Wednesday, November 13, 2019

Тиквена супа с фъстъчено масло и кокосово мляко




1 с.л зехтин за готвене или фъстъчено олио 
2 скилидки чесън, почистени и нарязани на ситно
1 ч.л нарязан на много ситно корен от джинджифил
3 ч.ч пюре от тиква(пюрирана печена или варена тиква)
4 с.л фъстъчено масло
1 л вода или зеленчуков бульон
1 ч.ч кокосово мляко
2 с.л соев сос
Сол и черен пипер
За гарниране: лайм, пресен кориандър, белени тиквени семки

В голяма тенджера загрейте мазнината, прибавете чесъна и джинджифила, гответе една минута и прибавете къри пастата. Гответе още една минута, като бъркате непрекъснато.
Прибавете пюрето от тиква, фъстъченото масло и 1ч.ч от водата(бульона), бъркайте докато всичко се омеси добре. Ако фъстъченото масло не се разтвори напълно, пасирайте сместа. Прибавете останалата течност, оставете супата докато заври, гответе 10 минути, прибавете кокосовото мляко и соевия сос, гответе още 1-2 минути, дакото супата отново клокне и свалете от огъня. Подправете със сол и черен пипер.

Сервирайте с парченца лайм (изтискайте си ги в супата), пресен кориандър, белени тиквени семки и допълнително кокосово мляко по желание!

*ако не разполагате с къри паста, може да замените с 1ч.л къри на прах или да пропуснете.


Ако харесвате моя блог може да ме последвате в Инстаграм и да харесате страницата във Фейсбук!

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...