Бананов кекс (Banana bread)

4 с.л разтопено масло (56 грама)
4 с.л олио
3/4 ч.ч захар
2 яйца
1/4 ч.ч кисело мляко, стайна температура
1ч.л хлябна сода
3 презрели банана
2 ч.ч брашно
1 ч.л канела(по желание)
1/2 ч.л бакпулвер
Щипка сол
1/2 ч.ч счукани орехи или шоколадов чипс(или по 1/4ч.ч от двете)
По желание още 1 банан за отгоре.
 
1ч.ч = 240мл
1с.л = 15мл
1ч.л = 5мл
 
Приготвяне:
 

Объркайте разтопеното масло с олиото, добавете захарта и бъркайте с тел за разбиване или миксер докато се смесят добре.

Добавете яйцата и бъркайте до получаване на еднородна смес.

Прибавете хлябната сода към киселото мляко, оставете да шупне и прибавете към сместа. Бъркайте докато се усвои.

Обелете бананите от кората и намачкайте с вилица до получаване на пюре.
Прибавете към сместа и бъркайте докато всичко се смеси добре.

Пресейте брашното с канелата, бакпулвера и солта.
Прибавете на два пъти към сместа, като бъркате само дакото се усвои.

Прибавете ядките или шоколадовия чипс, и объркайте.

Покрийте с хартия за печене дъното и стените на правоъгълна форма за кекс с размери приблизително 22смХ13см, намажете с разтопено масло или олио, леко набрашнете и изсипете равномерно сместа.
Върху сместа може да сложите за декорация един разрязан на половина по дължина банан (снимката по-долу).

Печете в предварително загрята до 175С (350Ф) градуса фурна около 60-70 минути, или докато забита в най-високата част на кекса клечка за зъби излезе чиста (ако започне да загаря отгоре, покрийте с фолио).

Извадете от фурната, оставете така 5 минути, след това извадете от формата, премахнете внимателно хартията за печене и оставете върху решетка до пълното му изстиване.

За повече снимки, новини и идеи от мен, може да ме последвате в Инстаграм.