Украински бануш (мамалига)

Бануш(банош) или мамалига е традиционно украинско ястие. Царевична каша, подобна на нашия качамак, но царевичното брашно се вари в сметана, или сметана и прясна мляко. Сервира се с пръжки или бекон и сирене. По традиция се вари на огън, в казан(чугунен съд в който се готви пилаф), приготвя се най-вече от мъжете, защото е необходимо здраво бъркане.

Продукти:

1ч.ч царевично брашно, ситно смляно за качамак или полента

500мл течна животинска неподсладена сметана

500мл прясно мляко

Сол и черен пипер на вкус.

200г бекон нарязан на парченца и изпържен

200г сирене

Загрейте сметана и прясното мляко във висока тенджера.

Малко по малко прибавяйте от царевичното брашно, като бъракъте непрекъснато, з ада не се получат бубонки. Бъркайте непрекънато докато почне да се сгъставя и да се отделя от стената на тенджерата.

Свалете от огъня и разсипете в дълбоки чинии. Поднесете поръсено с пръжки или бекон и сирене.

За повече снимки, новини и идеи от мен, може да ме последвате в Инстаграм.