Палачинки от тиквички (Zucchini Fritters)

Продукти:

600г тиквички

2 яйца

4с.л брашно

1/4ч.л бакпулвер

3 стръка зелен лук, нарязан на ситно

2 скилидки пресован чесън

4 с.л нарязан на ситно копър

Сол и черен пипер на вкус

Ако тиквичките са малки и свежи оставете кората, ако са големи и кората е дебела и груба ги обелете.

Настържете тиквичките, поръсете ги със сол и оставете в гевгир или цедка за 10 минути да си пуснат видата и да се оцедят. Изцедете ги допълнително с ръце или в карпа и поставете в купа.

Прибавете към тях чесъна, зеления лук, копъра и объркайте.

Разбийте яйцето, добавете към тиквичките и объркайте.

Объркайте брашното с бакпулвера и изсипете къв сместа. Бъркайте докато се усвои от сместа.

Овкусете със сол и черен пипер.

В тиган загрейте олио или зехтин за пържене, загребете голяма супена лъжица от сместа и изсипете в загрятата мазнина. Разстелете с лъжицата, така че да се получат палачинки с дебелина като американските панкейкс. Пържете на умерен огън до златисто от двете страни.

Извадете в чиния застлана с готварска хартия за да попие част от мазнината.

Сервирайте, поднесени с млечен сос.

Млечен сос

1ч.ч гъсто кисело мляко

2с.л майонеза

2 скилидки пресован чесън

2с.л нарязан на ситно копър

Сол и черен пипер на вкус

Объркайте киселото мляко с майонезата до еднородна смес. Прибавете всички останали продукти и объркайте добре.

Последвайте ме в Инстаграм, за повече снимки, новини и идеи от мен  мен.