Пилешка тортила супа


Продукти:
1 с.л зехтин за готвене или олио
1 глава лук, нарязан на ситно
4 скилидки чесън, накълцани на ситно
1 бр. люта зелена чушка хелапеньо, почистена от семките и жилките, и нарязана на малки кубчета
1 ч.л чили на прах
2 ч.л смлян кимион
1 ч.л смлян черен пипер
1 ч.л сол
1 ч.л червен пипер
2бр. сурови пилешки гърди
600г консервирани домати, нарязани на ситно
1 литър пилешки бульон или вода
400мл консерва черен боб
400мл консерва царевица
1/2 ч.ч нарязан на ситно пресен кориандър(силантро)
1 с.л прясно изцеден сок от лайм 

За хрупкавите лентички тортила:
8 малки царевични тортили
Мазнина за пържене

За сервиране:
1 авокадо, нарязано на кубчета
Резени лайм

Приготовяне:
Загрейте зехтина в тенджера, прибавете лука, чесъна и лютата чушка и задушете на слаб огън, докато започнат да омекват.
Прибавете пилешките гърди, сухите подправки, доматите и пилешкия бульон, оставете супата да заври и гответе 30 минути.
Извадете пилешките гърди от тенджерата и с помощта на две вилици, разкъсайте месото на малки парчета.
Върнете в теджерата, добавете оцедените от течността боб и царевица, и гответе още 5 минути, след това прибавете сока от лайм. Доувкосете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте супата като отгоре добавите парченца авокадо, изпържените лентички тортила, нарязания на ситно кориандър и резен лайм. По желание може да добавите още лъжица заквасена сметана и да поръсите с настъргано сирене Чедър.

Приготовяне на хрупкавите лентички тортила:
Нарежете царевичните тортили на тънки лентички и изпържете на няколко пъти в силно загрята мазнина. Извадете с решетъчна лъжица и оставете върху готварска хартия да попие част от мазнината.






 


Comments