Великденски курабии
2 големи яйца (3 ако са по-малки)
3/4 ч.ч захар
1/2 ч.ч кисело мляко, стайна температура
1 ч.л сода за хляб
1/2 ч.ч олио
1 ч.л течен екстракт ванилия
Настъргана кора от един лимон
Около 4ч.ч брашно
Разбийте яйцата със захарта.
Прибавете содада за хляб към киселото мляко и оставете да
шупне.
Към разбитите яйца прибавете малко по малко олиото като
продължавате да разбивате, докато се усвои от сместа.
Прибавете киселото мляко, ванилията, кората от лимон и бъркайте
до еднородна смес.
В голяма купа пресейте 3 и половина чаини чаши брашно, направете кладенче
и изсипете течната смес.
С голяма дървена лъжица започнете да бъркате течната
смес, като по малко присвоявате и от брашното.
Бъркайте така, докато се усвои напълно брашното.
Върху гладка повърхност пресейте останалото брашно,
прибавете лепкавото тесто и измесете до меко, нелепкаво тесто. Ако е необходимо
прибавете още брашно, но внимавайте да не се получи твърдо тесто!!!
От тестото направете малки топчета, притеснете леко с
длан и оваляйте горната част в захар на кристали.
Нареде малките питчици (на
разстояние поне 2 см една от друга) в тава, застлана с хартия за печене и
намазана леко с олио.
Печете в прадварително загрята до 220С (425 Ф) градуса
фурна, около 16 – 20 минути, до получаването на златист загар.
Comments
Post a Comment