Saturday, July 26, 2014

Супа "Тоскана"

Не знам има ли нещо общо с Тоскана тази супа, известна е с това име от менюто на верига италински ресторанти тук. Това е моя вариант на супата, съобразен с вкуса на моето семейство, оригиналната супа се прави със свинска кайма за наденички и парченца запържен бекон, който аз пропуснах, но ако вие обичате бекон в супа, може да добавите.



400г кайма (телешка, свинска или смес)
1ч.л сол, черен пипер, сух магданоз, салвия, риган или други сухи подправки по избор
1 глава лук, нарязан на дребно
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 литра вода, пилешки или телешки бульон
600г картофи, обелени и нарязани на кубчета
1 морков, нарязан на малки парченца
6 листа кейл или 2 ч.ч листа пресен спанак, почистен и нарязан на лентички
1ч.ч млечна течна сметана
Сол и черен пипер за овкусяване на супата

Объркайте каймата със солта и подправките, и оставете за няколко часа в хладилника.
Накъсайте каймата на малки хапки и запържете в тенджера с незалепващо покритие, докато каймата промени цвета си.
Извадете  хапките, отлейте мазнината която си е пуснала каймата, като оставите около 1- 2 с.л от нея в тенджерата. Задушете лука и чесъна в оставената мазнина, докато лука започне да омеква.
Прибавете водата/бульона, след като заври добавете картофите, моркава, нарязания кейл и запържените хапки.
Гответе докато картофите омекнат, около 15-20 минути.
Прибавете сметаната, гответе докато супата клокне и свалете от огъня.
Овкусете със сол и черен пипер.
Ако вместо кейл използвате спанак, прибавете спанака след като са готови картофите, гответе 1-2 минути докато омекне и прибавете сметаната.


11 comments:

  1. От тоскана или не, ще пробвам тази супичка, аз бих добавила и бекон, обичам аромата му. Танче, хайде в БГ...? :)

    ReplyDelete
  2. Ах Веси и ти като малката ми дъщеря, тя кято се присети за България и вика "хайде, тръгваме за България", де да беше така лесно. Миналото лято бяхме там, това ще пропуснем.

    ReplyDelete
  3. Много интересна супа, Танче.
    И аз съм "за" бекона. Ще я пробвам.

    ReplyDelete
  4. Може би моето момче неядящо спанак ще хареса супичка с любимата му кайма :) На мен определено много ми харесва!
    Поздрави!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Аз по принцип и в супа топчета и пилешка, гледам да пробутам малко зелении и слагам по някое листо кейл или шепа спанак. Голямата ми дъщеря, през цялото време докато ядеше от тази супа, мърмореше, че има много зелено в супата. След това сготвих телешко варено и тя много го хареса, "защото няма зелено", каза малката.

      Delete
  5. Супата е чудесна!...И каймата ми е достатъчна,няма да добавям бекон:).
    Поздрави,Танче и послушай детето:)!

    ReplyDelete
  6. С удоволствие бих я опитала и с бекона! Така цветна и притегляща е, Таничка! Поздрави!

    ReplyDelete
  7. Таня, приготвих супата за вечеря днес, много ми хареса. Да призная отпърво бях скептична с тази кайма, но на снимките изглеждаше толкова добре, че реших да я пробвам. Използвах прясна кайма смес ( пропуснах бекона), както и спанак вместо кейл (тук не мога да го намеря). Още със свалянето от котлона ухаеше толкова вкусно, чудесна е, записах рецептата в тетрадката ми с любими рецепти. С удоволствие ще я приготвя пак. Поздрави :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. много се радвам, че се е харесала супата. Любима е и у нас и я готвя поне веднъж седмично вече.

      Delete
  8. НЕВЕРОЯТНА супичка! Не очаквах, защото не съм много голям фен на супите с кайма. Приготвих я с кайма смес и замразен спанак, тъй като това имах в наличност и естествено адаптирах малко рецептата според продуктите, които ползвах. Стана уникална. На всички само за тази супа говоря :D Когато се сдобия с кейл, ще я направя точно, както е описано, обещавам. :)
    Успехи и благодарности!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Много се радвам, че се е харесала супата. Тази супа е най-често правената у нас последнаа година. Кейлът става все по-популярен в БГ, биофермите вече го отглеждат, сигурно скоро ще се намира и по пазарите.

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...