Tuesday, October 14, 2014

Меки курабийки с тиква, брашно от спелта и просо

Любимите Тиквени курабийки, но с малко по-различни продукти (не искам да използвам думата здравословни, мисля, че напоследък доста се преекспонира значението й). 
Все по-често използвам брашно от спелта, заради ниското му съдържание на глутен. Също така, макар и пълнозърнесто, печивата с него нямат този специфичен вкус и текстура като от пшениченото пълнозърнесто брашно (т.е. успешно успявам да заблудя едно капризно дете). Брашното от просо няма глутен, прави текстурата по-едро зърнеста, както ядковите брашна, но има по-неутрален вкус. С комбинирането на двете брашна се получиха много крехки, топящи се в устата курабийки.


Продукти:
2 ч.ч пълнозърнесто брашно от спелта
1/2ч.ч брашно от просо
1ч.л. хлябна сода
1ч.л. бакпулвер
1ч.л. канела
1/4ч.л. сол
1 ч.ч кокосова захар или кафява
2с.л агаве сироп, кленов сироп или мед
1/2ч.ч меко масло
1ч.ч пюре от тиква(пасирана печена или варена тиква)
1 яйце
1ч.л ванила екстракт

Шоколад 

Прибавете агаве сиропа към пюрето от тиква и объркайте добре.
Смесете брашното, хлябната сода, бакпулвера, канелата и солта. 
Разбийте маслото и захарта в голям съд, прибавете към тях тиквата, яйцето и ванилията и бъркайте докато стане хомогенна смес. 
Прибавете постепенно сухата смес и бъркайте докато се поеме от течните съставки.. Вземете със супена лъжица от сместа и поставете върху намеслена тавичка за печене.
Печете около 15 мин в предварително загрята на 175С(350Ф) градуса.
След като извадите от фурната, оставете курабийките още 2 минути в тавата и след това извадете върху решетка да изстинат.

Украсете с разтопен шоколад.



4 comments:

  1. Пробвала съм твоята рецепта за меки курабийки с тиква и мога да кажа, че са прекрасни! Ще опитам и тези, толкова ми харесва всичко с добавено тиквено пюре, сигурна съм, че са вкусни, освен че са и полезни!
    Поздрави, Таня!

    ReplyDelete
  2. Определено ще се пробва тази рецепта !!!

    ReplyDelete
  3. ООООООООООО --- разкошни са тези курабии ....... ммммммм !!!! Само с поглед ми допаднаха веднага ,а на вкус не се и съмнявам ,че ще ми харесат :)

    ReplyDelete
  4. Здравейте чудех се брашното от просо може ли да се замени с кокосово брашно?

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...