Sunday, September 27, 2015

Кюфтета от карфиол

Много лесна рецепта, само с няколко продукта, но пък крайния резултат е много, много вкусен.


Продукти:
1 голяма глава карфиол
5с.л брашно
3бр. яйца
1 ч.ч нарязан на ситно магданоз
Сол и черен пипер

Олио за пържене

По желание може да добавите:
4 скилидки пресован чесън
1/2 ч.ч настърган кашкавал или натрошено сирене

Почистете карфиола и разделете на розички.
Сварете за 5 минути в подсолена вода.
Извадете от горещата вода, потопете в студена вода, изведете и оставете добре да се оцеди и изстине.
Изстиналия карфиол, нараже на много ситни парченца.
Поставете в купа, добавете брашното и объркайте.
Добавете яйцата, магданоза, сол и черен пипер на вкус и объркайте всичко добре (ако не сте оцедили добре карфиола и сместа е доста течна, добавете още малко брашно).
Загрейте на умерен огън  1-2 лъжици олио в тиган с незалепващо покритие и със супена лъжица загребете част от сместа и поставете внимателно в загрятата мазнина. Притеснете леко с  опакото на лъжицата,така че да се заравни сместа. Пържете докато крайщата станат златисти и обърнете внимателно с помоща на дървена шпатула. Изпържете до готовност и извадете върху чиния застлана с готварска хартия, за да попие част от мазнината.

Поднесете със сос от кисело мляко – кисело мляко, сол, пресован чесън, нарязан на ситно копър, няколко капки зехтин.

5 comments:

  1. Много хубави кюфтенца си приготвила, Таня! Със сигурност са били много вкусни, аз много обичам кафриол, под всякакъв вид, дори и само суров и леко овкусен :)
    Поздрави и хубав ден :)

    ReplyDelete
  2. Благодаря за рецептата, Таня. Станаха много вкусни кюфтета, както всичко, което съм прибвала досега. От доста време съм почитател на твоят сайт :) Помага ми много твоят опит и кулинарен вкус.
    Въпросът ми за тази рецепта е дали тази комбинация на продукти е подходяща за печени карфиолени кюфтенца?
    Благодаря,
    Таня

    ReplyDelete
    Replies
    1. За печени кюфтета мисля, че е рядка сместа, но ако се изпекат в мини формички за мъфини може да се получи. За печени кюфтета според мен ще трябва повече брашно и някакво настъргано твърдо сирене за спойка.

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...